안녕하세요 영양전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 기아에 굶주린 아이들을 보면 배가 유달리 나왔는데 왜 그럴까요?
질환은 단백질 섭취가 극도로 부족할 때 발생하며, 주로 어린 아이들에게서 나타납니다.단백질 결핍으로 인한 영양실조의 일종이라고 보시면 되세요.주로 탄수화물은 많이 섭취하지만 단백질이 부족한 식단 때문이라 어느정도 나라에서도 도움이 필요하죠
다이어트 식단
Q. 단백질 결핍이 발생하면 인체에 어떤 영향을 미칠 수 있나요?
단백질은 면역 세포와 항체의 구성 성분입니다. 단백질이 부족하면 면역 기능이 저하되어 감염과 질병에 더 취약해질 수 있습니다. 또한 성장기에는 단백질이 신체 발달에 필수적입니다. 단백질 결핍은 어린이와 청소년의 성장 지연, 체중 감소, 발달 장애를 초래할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 쌀은 어떻게 보관하는게 가장 좋을까요?
쌀을 구입할 때 포장이 밀봉되어 있는지 확인하세요. 포장이 손상되었거나 구멍이 뚫려 있으면 해충이 들어갈 수 있습니다. 쌀을 밀폐 용기에 보관하면 공기, 습기, 해충으로부터 보호할 수 있습니다. 플라스틱, 유리 또는 금속 용기가 좋습니다.그리고 장기간 보관하거나 여름철과 같은 더운 날씨에는 냉장고에 보관하는 것도 좋은 방법입니다. 특히, 해충 발생을 예방하는 데 효과적입니다.
다이어트 식단
Q. 단백질 보충제가 운동 후 회복에 어떻게 도움을 줄 수 있나요?
운동, 특히 근력 운동을 하면 근육 섬유에 미세한 손상이 발생합니다. 단백질, 특히 아미노산은 이러한 손상된 근육 섬유를 수리하고 재건하는 데 필요한 주요 성분이죠 운동 후 충분한 단백질을 섭취하지 않으면 근육 손실의 위험이 증가할 수 있습니다.근육이 단백질을 빠르게 필요로 하기 때문에, 흡수 속도가 빠른 단백질 보충제는 매우 중요한 영양소 중 하나라고 보시면 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 여행 중 음식 알레르기를 피하는 방법이 있을까요?
여행하려는 나라의 언어로 된 알레르기 정보 카드를 준비하세요. 카드에는 피해야 할 음식과 성분, 그리고 알레르기 반응이 발생할 때 필요한 응급 처치 방법을 알아두시는게 좋아요 그리고 의사 소견서를 받아두면 필요할 때 병원에서 신속히 도움을 받을 수 있습니다. 특히 응급 상황에서 유용합니다.
기타 영양상담
Q. 정제 탄수화물이 건강에 좋지 않은 이유는 뭔가요?
정제 탄수화물은 가공 과정을 통해 원래 곡물이나 식품에서 섬유질, 비타민, 미네랄 등의 영양소가 제거된 탄수화물을 말합니다. 예를 들어, 흰 쌀밥, 흰 밀가루로 만든 빵, 케이크, 쿠키, 설탕 등이 정제 탄수화물에 속합니다. 정제 탄수화물이 건강에 좋지 않은 이유는 여러 가지가 있습니다정제 탄수화물은 가공 과정에서 많은 영양소가 제거됩니다. 통곡물에는 식이 섬유, 비타민 B군, 철분, 마그네슘 등 중요한 영양소가 포함되어 있지만, 정제 과정에서 이러한 영양소가 대부분 손실됩니다. 따라서 정제 탄수화물은 칼로리는 높지만, 영양소는 부족한 '빈 칼로리' 식품이 됩니다.정제 탄수화물은 빠르게 소화되고 흡수되기 때문에 혈당을 급격히 상승시킵니다. 혈당이 빠르게 오르면 인슐린이 과도하게 분비되어 혈당을 낮추려고 하는데, 이 과정에서 혈당이 너무 낮아지면 다시 배고픔을 느끼게 됩니다. 이러한 급격한 혈당 변동은 인슐린 저항성, 당뇨병, 비만 등의 위험을 증가시킬 수 있습니다.정제 탄수화물은 섬유질이 거의 없기 때문에 포만감을 오래 지속시키지 못합니다. 섬유질은 소화 속도를 늦추고, 장에서 물을 흡수하여 대변의 부피를 증가시키는 역할을 합니다. 따라서 섬유질이 부족한 정제 탄수화물 식품을 먹으면 금방 배고픔을 느끼고, 과식을 유발할 수 있습니다.정제 탄수화물은 영양소가 부족하고 혈당을 급격히 상승시켜 건강에 여러 가지 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 대신 통곡물과 같이 섬유질과 영양소가 풍부한 식품을 선택하는 것이 건강에 더 좋습니다. 정제 탄수화물 섭취를 줄이고, 다양한 영양소가 풍부한 식품을 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 용변 못참는 이유 심리적인 이유가 있나요?
대부분의 사람들은 하루에 1~3번 대변을 봅니다.일부 사람들은 하루에 1번보다 적게 보거나, 반대로 하루에 3번보다 더 자주 볼 수도 있습니다. 이는 반드시 문제가 있는 것은 아니며, 개인의 소화 시스템과 식습관에 따라 다를 수 있습니다.심리적 요인도 배변 습관에 영향을 미칠 수 있습니다. 스트레스나 불안 같은 심리적 상태는 소화 시스템에 영향을 줄 수 있으며, 그 결과로 배변 빈도가 증가할 수 있습니다. 예를 들어, 시험 전이나 중요한 일정을 앞두고 긴장하거나 스트레스를 받을 때 배변 욕구가 더 자주 생길 수 있습니다.대변 빈도는 개인마다 차이가 있으며, 하루에 몇 번 보는 것이 정상이라고 딱 잘라 말할 수는 없습니다. 자신의 평소 패턴과 비교했을 때 큰 변화가 있거나, 다른 불편한 증상이 동반되는 경우에는 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 심리적 요인도 배변 습관에 영향을 줄 수 있으므로, 스트레스 관리도 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 마시멜로우 지구 한바퀴 돌아도 안빠진다는게 사실인가요?
마시멜로우는 대부분 설탕과 젤라틴으로 구성되어 있으며, 매우 높은 당분 함량을 가지고 있습니다. 이러한 음식은 종종 '빈 칼로리'라고 불리는데, 이는 칼로리는 높지만 영양소(비타민, 미네랄, 섬유소 등)가 부족하다는 의미입니다. 빈 칼로리를 섭취하면, 필요한 영양소를 얻기 위해 더 많은 음식을 섭취하게 되고, 이는 체중 증가로 이어질 수 있습니다.마시멜로우와 같은 고당분 식품은 혈당을 급격히 상승시켜 인슐린 분비를 촉진합니다. 인슐린은 혈당을 낮추기 위해 작용하는데, 이 과정에서 남은 당분이 지방으로 전환되어 체내에 저장됩니다. 이는 체중 증가로 이어질 수 있습니다.고당분 식품은 빠르게 소화되고 흡수되기 때문에, 상대적으로 빨리 배고픔을 느낄 수 있습니다. 이는 과식을 유도하고, 결과적으로 칼로리 섭취를 증가시켜 체중 증가로 이어질 수 있습니다.마시멜로우와 같은 고칼로리 식품을 소모하기 위해서는 상당한 양의 운동이 필요합니다. 예를 들어, 작은 마시멜로우 한 개가 약 25칼로리라면, 이를 소모하려면 약 5분간 빠르게 걷거나 달려야 합니다. 하지만 대부분의 사람들은 한 번에 한 개 이상의 마시멜로우를 먹기 때문에, 그 칼로리를 모두 소모하기 위해 필요한 운동량은 상당히 많아집니다결국 "마시멜로우를 먹으면 지구를 한 바퀴 뛰어도 안 빠진다"는 말은 고당분, 고칼로리 식품의 섭취가 체중 관리에 얼마나 부정적인 영향을 미칠 수 있는지를 과장하여 경고하는 표현입니다. 이는 건강한 식습관을 유지하고, 고당분 식품의 섭취를 제한하는 것이 체중 관리와 전반적인 건강에 중요함을 강조하는 메시지입니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 효소는 정말 도움이 되나요?
효소는 신체 내에서 화학 반응을 촉진하는 단백질입니다. 소화 효소는 음식물의 소화를 돕고, 대사 효소는 에너지 생산과 같은 대사 과정을 촉진합니다.시중에 나와 있는 효소 보충제는 주로 소화 효소를 포함하고 있습니다. 이러한 효소 보충제는 음식물의 소화를 도와 소화불량이나 소화 문제를 겪는 사람들에게는 도움이 될 수 있습니다.효소 자체가 체중 감량에 직접적인 영향을 미친다는 과학적 증거는 충분하지 않습니다. 효소 보충제가 체지방 감소나 체중 감량에 직접적으로 기여한다는 명확한 연구 결과는 아직 없습니다.효소 보충제가 소화를 개선함으로써 영양소 흡수를 도와줄 수는 있습니다. 소화가 잘 되면 몸에 필요한 영양소를 효율적으로 흡수하게 되어, 전반적인 건강 상태가 좋아질 수 있습니다. 이는 다이어트와 건강한 체중 관리에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.효소 보충제가 체중 감량에 직접적인 기여를 한다는 과학적 증거는 충분하지 않지만, 소화와 영양소 흡수를 돕는 데는 도움이 될 수 있습니다. 체중 감량을 위해서는 균형 잡힌 식단, 규칙적인 운동, 충분한 수면과 스트레스 관리가 핵심입니다. 효소 보충제를 포함한 다양한 방법을 시도할 때는 건강 전문가와 상의하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 생달걀은 그냥먹어도 상관없는게 맞는가요?
생달걀을 먹을 때에는 몇 가지 주의해야 할 점이 있습니다. 일반적으로, 껍질 표면에는 세균이 존재할 수 있으므로, 생달걀을 소비할 때에는 적절한 조리가 필요합니다.살모넬라 위험으로 생달걀의 표면에는 살모넬라와 같은 세균이 존재할 수 있으며, 이는 소화관 질환을 유발할 수 있습니다.생달걀을 소비할 때에는 반드시 완전히 익혀야 합니다. 살모넬라와 같은 세균은 높은 온도에서 사멸되기 때문에, 삶거나 익히는 것이 안전합니다.일부 사람들은 생달걀을 바로 먹기도 하지만, 이는 세균 감염의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 따라서 생달걀을 소비할 때에는 가능하면 완전히 익힌 후에 먹는 것이 좋습니다.달걀은 적절한 보관이 필요합니다. 냉장고에서 보관하고, 유통기한을 확인하여 신선도를 유지하는 것이 중요합니다.따라서 생달걀을 먹을 때에는 적절한 조리와 보관이 필요하며, 완전히 익힌 후에 먹는 것이 안전합니다. 생달걀을 생으로 먹는 것은 세균 감염의 위험을 증가시킬 수 있으므로, 이를 피하는 것이 좋습니다.