건강관리
양식중에 최애하는 음식과 좋아하는 이유 향후 트렌드는?
대한민국 사람들이 어떤 양식을 가장 선호핢까 궁금합니다. 그리고 선호하는 이유가 뭘까? 마지막으로 어떤 트렌드로 가고 있는지도 궁금해서 올려봅니다.
2개의 답변이 있어요!
양식은 종류가 다양하지만 국내에서 꾸준히 선호도가 높은 메뉴는 파스타, 피자, 스테이크, 햄버거 등이 대표적인데요,
특히 최근에는 프랜차이즈보다 화덕피자, 수제버거, 오일파스타처럼 재료나 조리 방식이 개성있는 메뉴들의 선호도가 높아지는 추세입니다. 외식이 단순히 식사를 해결하기 보다는 분위기와 경험, 만족감을 함께 소비하는 방향으로 변화하고 있다는 의미이기도 한데요,
양식을 선호하는 이유는 치즈, 크림, 고기류처럼 풍미가 강한 재료의 조합에서 오는 만족감과 메뉴 선택의 다양성이 큰데, 한식보다 비교적 자극적이고 익숙한 맛이 남녀노소 부담없이 즐기기 좋고, 데이트나 모임처럼 특별한 분위기에 맞는 메뉴들이 많기 때문이기도 합니다.
최근에는 과거처럼 고칼로리, 고지방 중심에서 벗어나 건강과의 균형도 함께 고려하는 방향으로 변하고 있어 샐러드볼, 포케, 그릭요거트처럼 가볍게 즐길 수 있는 메뉴의 인기도 높아지고 있고, 저당, 고단백, 비건 스타일 메뉴도 점차 대중화되고 있는 추세입니다.
전체적으로보면 최근 양식은 맛을 넘어 개인취향, 건강, 분위기, 경험까지 함께 중요하게 생각하는 방향으로 변화하고 있는 것으로 보여지는데요, 저의 최애 음식은 화덕피자인데 도우의 쫄깃한 식감과 불향, 치즈와 토핑이 어우러지면서 기존에 피자가 가지고 있던 무거운 면을 가볍고 비교적 건강하게 즐길 수 있어서 즐겨 먹는 메뉴 중 하나입니다.
외식 트렌드는 계속 변화하기 때문에 앞으로의 변화도 기대됩니다.
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
우리나라 사람들이 선호하는 양식 메뉴는 파스타, 피자입니다. 예전에는 특별한 날에만 찾는 서양식 외식이었으나, 현재는 한식만큼이나 대중적인 일상식으로 완벽하게 자리를 잡았습니다. 이렇게 양식을 선호하는 이유가 마늘, 청양고추, 로제 소스를 적극적으로 활용해서 한국인의 매콤하고 개운한 입맛에 맞게 토착화되었기 때문입니다. 더 나아가 조리법이 비교적으로 간편하고 담음새가 화려해서 SNS 인증 문화를 즐기는 취향을 저격한 점도 큽니다.
향후 양식 트렌드는 고물가 기준에 맞춘 집밥경제와 자기만족 건강식으로 흘러가고 있습니다. 유명 맛집의 맛을 담은 레스토랑 간편식(RMR)이나 밀키트가 고착화되면서 양식 미식이 일상으로 깊이 편입되었습니다.
그리고 건강을 위해 맛은 유지하되 당류나, 칼로리를 낮춘 통밀 파스타, 저당 소스를 찾는 웰니스 소비가 늘고 있습니다.
더 나아가 1인 가구를 겨냥해서 크기와 가격 부담을 낮춘 1인용 소용량 피자나 파스타 같은 다운사이징 메뉴가 시장을 이끌어갈 흐름으로 부상하고 있습니다. 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^