닭발하고 돼지 껍데기 둘중에 뭐가 더 콜라겐이 많나요??
둘다 좋아하는 편인데 닭발하고 돼지 껍데기 둘중에 뭐가 더 콜라겐이 많나요?? 먹으러 갈껀데 나름 관리중이라 더 나은걸 먹으려고요!!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
돼지 껍데기가 닭발보다 콜라겐 함량이 더 높다고 알려져 있습니다.
열량 섭취를 관리 중이라면 기름과 양념이 적은 쪽을 선택해 적당히 즐기시는 것을 권장드립니다.
안녕하세요. 김미연 영양사입니다.
돼지껍데기나 닭발은 육류로부터 콜라겐을 얻을 수 있지만, 피부로 직접적으로 흡수되지는 않습니다. 콜라겐은 체내에서 아미노산으로 분해되어 다양한 기능에 사용되며, 위장에서 소화되지만 일부 연구에 따르면 먹는 콜라겐이 피부나 관절에 도움을 줄 수 있다는 연구도 있습니다. 맛있게 식사하시고, 건강 관리도 잊지 마세요!
닭발과 돼지 껍데기 모두 콜라겐이 풍부한 식품이지만, 콜라겐 함량은 돼지 껍데기가 더 높은 편입니다.
100g당 기준으로 보면, 돼지 껍데기는 약 20~25g 내외의 단백질 중 대부분이 콜라겐, 닭발은 15~20g 정도로 약간 낮은 수준입니다. 하지만 두 식품 모두 콜라겐 외에도 지방 함량이 높은 편이라 조리 방법에 따라서 열량과 나트륨 섭취가 크게 달라질 수 있습니다. 관리 중이시라면 양념보다는 구이나 삶은 방식으로 선택하시고 채소와 함께 섭취하시는 것을 추천드립니다. 그리고 콜라겐은 비타민C와 함께 섭취 시 체내 합성이 촉진되므로 귤, 파프리카, 브로콜리 등과 함께 드시면 좋습니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.
돼지껍데기가 닭발보다 콜라겐 함량이 더 높습니다. 100g기준 돼지껍데기는 약 10,000콜라겐, 닭발은 5,000콜라겐을 함유하고 있습니다. 삶거나 양념할 경우 콜라겐이 일부 감소할 수 있습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
콜라겐은 닭발이 돼지 껍데기보다 더 많습니다.
닭발 : 단백질의 약 70%가 콜라겐, 돼지껍데기 : 약 40~50%가 콜라겐 으로 콜라겐 함량만 보면 닭발이 더 낫고 열량은 두 음식이 비슷하지만 닭발이 지방이 조금 적어 관리 중엔 더 유리합니다.