발효빵이 어떻게 무엇때문에 건강빵 이될까요

어떤균이 발효균인지 어떻게 발효빵이건강에도움되는지 건강빵이 어떤것이 있는지 왜발효하면 건강에도움될까요 밀가루는 먹지마라 하면서