닭갈비는 건강에도 좋고 영양가도 풍부한 음식인가요?
닭갈비는 건강에도 좋고 영양가도 풍부한 음식인가요?
피부미용에도 도움이 되는 영양성분들이 많이 들어있는건지 궁금합니다.
자주먹어도 괜찮나요?
안녕하세요,
질문 글 감사드립니다.
닭갈비가 단백질, 채소가 함게 있으니 영양구성이 무난합니다.
주재료 닭고기는 필수아미노산이 많은 고단백 식품으로, 근육의 형성, 면역력 유지, 세포 재생에도 도움이 되겠습니다.
닭가슴살 부위는 지방 함량이 매우 적고 비타민B6,12, 나이아신(B3)이 많아서 피로회복, 에너지 대사에 매우 효과적이에요. 닭고기는 콜라겐 합성을 도와주는 아미노산(글리신, 프롤린) 성분도 들어있어서 피부의 탄력 유지에도 좋답니다.
닭갈비에 들어가는 양배추, 대파, 양파, 당근 채소는 식이섬유, 항산화 성분(비타민C, 베타카로틴)이 많아서 소화 기능 개선, 피부 건강에도 좋습니다.
하지만 양념 고추장, 간장에 나트륨 당분이 많아서 잦은 섭취시에 염분 과다, 혈당 상승을 야기할 수 있겠습니다. 단맛이 강한 양념, 기름이 많이 들어간 조리법이 칼로리를 높이게 됩니다.
결국 닭갈비는 단백질, 항산화 영양소가 조화된 건강식이 될 수 있겠으며, 양념 당, 나트륨, 기름 사용량은 줄이면서 채소 비중을 높이는 것이 필요하겠습니다.
주 1~2회정도, 양념을 조절한 형태로 섭취를 하시면 건강/피부 모두 무리가 없겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
참조 감사드립니다 ^ ^
1명 평가닭갈비는 주재료인 닭고기(주로 허벅지살 등)와 양배추, 고구마 등 다양한 채소가 함께 들어가 단백질, 비타민, 식이섬유를 비교적 균형 있게 섭취할 수 있는 요리입니다. 닭고기는 특히 양질의 단백질이 풍부하고 지방 함량이 소고기나 돼지고기에 비해 낮으며, 날개와 닭발에 콜라겐 성분이 있어 피부 건강에 도움이 될 수 있습니다. 하지만, 문제는 양념(고주창, 설탕, 물엿 등)에 포함된 과도한 나트륨과 당분 함량이며, 사리나 볶음밥을 추가할 경우 총 칼로리와 탄수화물이 급격하게 높아져 혈당 스파이크와 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 따라서, 건강을 위해 자주 먹기보다는 적당히 즐기고, 양념을 적게 먹으며 채소 건더기 위주로 섭취하는 것이 좋습니다.
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