건강관리
느긋한돌고래111
닭갈비 덮밥의 영양소는 풍부하게 들어있나요?
오늘 저녁에는 닭갈비 덮밥을 먹으려고 합니다.
닭갈비 덮밥도 풍부한 영양소가 들어있는지 궁금합니다.
한끼식사로도 몸에 충분한 영양분을 공급할 수 있을까요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
닭갈비 덮밥에는 다양한 채소와 밥이 들어가기 때문에 매우 좋습니다.
닭갈비의 닭은 대부분 단백질로 이루어져 있으며
닭갈비를 만들 때 조리할 때 채소가 많이 들어가기 때문에 좋습니다.
밥의 경우 탄수화물을 제공하는 에너지원이기 때문에 좋습니다.
궁극적으로 어느 정도 균형이 잡혀있다고 볼 수 있습니다.
다만, 밥의 경우 많이 먹으면 탄수화물 과량 섭취가 될 수 있어서 적당량 드시는 것이 좋으며 가능하면 흰밥 보다는 잡곡밥으로 섭취하는 것이 좋습니다.
마지막으로 소스를 많이 사용할 경우 열량이 높아지므로 닭갈비 소스는 최소화로 하는 것이 좋습니다.
감사합니다.
채택된 답변안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
닭갈비 덮밥은 단백질, 탄수화물, 비타민이 조화롭게 어우러진 영양학적으로 괜찮은 일품요리랍니다. 한 끼니 식사로서 인체에 필요한 주요 영양소를 충분히 공급을 할 수 있는 구성이나, 조리 방식에 따라서 이런 효율이 달라질 수 있습니다.
주재료인 닭고기는 필수 아미노산이 많은 고단백 식품으로서 근육 합성과 면역 기능 유지에 중요한 역할을 합니다. 함꼐 볶는 양배추, 양파, 대파는 식이섬유와 비타민C K를 제공해서 소화기능을 돕고 항산화 작용을 한답니다. 밥과 고구마는 활동에 필요한 에너지를 공급해주죠.
물론 시중 양념은 나트륨, 당류 함량이 높으니 영양 균형을 극대화하시려면 몇 가지를 고려하셔야 합니다. 양념 양을 줄이시거나 밥의 양을 적절히 조절하셔서 염분 섭취를 낮춰주는 것이 필요합니다. 양배추나 깻잎의 비중을 높이면 포만감은 오래 지속되고 혈당의 급격한 상승을 막아줄 수 있습니다. 그리고 백미 대신 잡곡밥, 현미밥을 베이스로 활용해주시면 혈당 스파이크를 그나마 완화시킬 수 있겠습니다.
닭갈비 덮밥은 단백질, 채소를 동시에 섭취가 가능한 좋은 한 끼니가 되겠습니다. 오늘 저녁 식사로 충분히 권장드릴 만한 메뉴라 생각합니다.
맛있는 저녁 되시길 바랍니다 ^ ^