옥수수를많이먹어도괜찮을까요??

Question

회사동료가한달째 점심을안먹고 점심대용으로 편의점에서파는 옥수수 2덩이만먹고있고 저녁도안먹는다는데 이렇게먹어도괜찮나요?

Answer 1

안녕하세요,

권장드리지 않는 식사요법입니다..

한 달간 점심을 옥수수 두 덩이로 대체하고, 저녁까지 굶는 방식은 인체의 항상성과 대사 효율을 떨어뜨릴 수 있습니다. 옥수수는 전분 중심의 탄수화물 식품으로, 근육 합성과 세포 재생에 필요한 단백질과, 지방이 거의 없습니다. 필수 아미노산이 라이신과 트립토판이 결핍되어 있어서 이런 식단을 지속할 경우 급격한 근손실을 초래하고, 기초대사량 저하와 함께 나중에 일반식을 드셨을 경우 쉽게 살이 찌는 요요 현상에 최적화된 체질로 변화할 수 있습니다.

그리고 옥수수의 높은 당지수(GI)는 인슐린의 과한 분비를 자극해서 혈당 롤러코스터 현상을 유발할 수 있습니다. 일시적인 포만감 이후 극심한 허기와 피로감을 불러오고, 장기적으로 보면 췌장의 피로도를 높이고 스트레스 호르몬인 코티솔 체계를 교란하니 면역력 저하와 만성 피로를 야기할 수 있습니다. 저녁까지 결식하는 행위는 뇌가 몸을 기아 상태로 인식하게 만드니 에너지를 태우기보다, 지방으로 축적하려는 경향을 강화하게 됩니다. 진정 다이어트는 칼로리를 제한하기보다, 영양 밀도를 제대로 채워서 대사를 정상화 시키는 것입니다.

옥수수를 드시더라도 달걀, 닭가슴살같은 단백질과, 올리브유, 아보카도, 견과류처럼 섬유질이 많은 채소와 지방을 꼭 챙기셔서 영양 불균형을 해소하시는 것이 좋겠습니다.

동료분의 건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다.

Answer 2

옥수수는 식이섬유와 비타민이 풍부하여 좋은 간식이 될 수 있으나, 필수 아미노산과 단백질이 부족한 불완전 단백질 식품이라 한 달째 점심과 저녁을 모두 대체하는 것은 근육 손실과 영양 불균형을 초래할 수 있습니다.

특히 옥수수 위주의 극단적인 원푸드 식단은 나이아신 결핍으로 인한 피부염이나 만성 피로를 유발할 수 있으므로, 건강을 위해 계란이나 우유 같은 단백질원을 반드시 곁들이고 균형 잡힌 식사로 서서히 복귀하는 것이 필요합니다.

Answer 3

요즘 편의점에 간편하게 먹기 좋게 옥수수를 판매하고 있는데요,

고소하고 달달해서 맛있지만 장기간 식사 대용으로는 주의할 점이 있습니다. 옥수수는 탄수화물과 식이섬유를 주로 가지고 있어 에너지원으로는 좋지만, 단백질 측면에서 보면 필수 아미노산 중 라이신과 트립토판 함량이 낮은 불완전 단백질에 해당되며, 이러한 아미노산 불균형은 체내 단백질 합성 효율을 감소시킬 수 있습니다. 이러한 식단이 장기간 지속될 경우 근육 단백질 유지 저하, 면역 기능 저하, 피로 증가와 같은 문제가 발생할 수 있고, 단일 식품 위주의 섭취는 비타민, 미네랄 결핍 위험도 증가할 수 있습니다.

또 점심을 옥수수로 대체하고 저녁도 거르는 경우, 하루 총 섭취 열량이 지나치게 낮아지면서 기초대사량이 낮아져, 단기간으로는 살이 빠질 수 있지만 장기간으로 보면 요요의 가능성이 높아집니다. 또 옥수수는 비교적 당질 비율이 높은 식품이기 때문에 옥수수만 단독으로 섭취 시 혈당이 빠르게 상승한 후 다시 떨어지면서 공복감과 피로를 유발 할 수 있습니다. 즉, 옥수수는 좋은 간식이지만, 식사 대용으로는 영양적으로 부족한 편입니다.