생당귀 섭취할 때 유의해야 할 점이 뮌가요
생당귀 섭취할 때 유의해야 할 점이 뭐가 있을까요 농약 걱정도 있고 생으로 섭취하게 되면 혹시 다른 문제가 있는건지 ... 권할 만한 다른 방법이 있는지
안녕하세요,
질문 글 잘 확인해 보았습니다.
생당귀를 생으로 섭취하실 경우 몇 가지 유의할 점을 고려해서 접근하시는 편이 안전하겠습니다.
당귀는 본래 건조 후에 탕, 차, 환 형태로 사용이 되는 약재이므로, 생식은 위장 자극, 농약의 잔류, 용량의 불안정성이 모두 커질 수 있겠습니다.
몇가지 유의할 점과 이유를 정리해서 말씀드리겠습니다.
A) 농약 잔류: 뿌리작물 특성상, 토양 잔류 농약과 중금속의 흡수의 위험이 있을 수 있습니다. 그래서 세척을 하여도 완전 제거가 조금 어려워서 생식은 재배 정보가 명확한 유기농/무농약 제품이 아니면 피하시는 것이 좋겠습니다.
B) 위장 자극: 생당귀에는 휘발성 정유 성분, 쿠마린 계열 성분이 있어서 속쓰림, 어지러움, 설사같은 부작용이 생길 수 있어요. 그래서 항응고제 복용자, 저혈압 성향이신 경우는 섭취를 제한하시는 것이 필요합니다.
C) 성분 함량: 생으로 드실경우 성분의 함량이 일정하지가 않습니다. 건조, 탕제 형태는 용량 조절이 가능하나, 생당귀가 뿌리마다 성분이 차이가 큽니다.
>>> 생당귀는 생식보다 1) 꼭 데쳐서 무치시거나, 2) 건조해서 차로 달이시거나, 3) 분말제품이 더욱 안정적이겠습니다. 이런 방식은 농약 부담도 줄이고 성분 농도와 생으로 인한 부작용을 줄일 수 있어서, 목적에 맞는 효능을 누릴 수 있겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
1명 평가생당귀를 섭취할 때는 몇 가지 유의할 점이 있습니다. 우선, 농약 잔류 문제를 피하기 위해 유기농 또는 무농약 재배된 것을 선택하거나, 흐르는 물에 꼼꼼히 세척하는 것이 매우 중요합니다. 당귀는 한약재로도 쓰이는 만큼, 생으로 과량 섭취할 경우 일부 사람들에게는 복통이나 설사 같은 위장 장애를 일으킬 수도 있으므로 소량을 시도하며 몸의 반응을 살펴보아야 합니다. 또한, 당귀에는 여성 호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하는 쿠마린 유도체 성분이 있어, 임산부나 여성 질환자(자궁 근종 등)는 섭취에 신중해야 하며 전문가와 상담하는 것이 좋습니다. 생으로 섭취하는 것 외에, 영양 성분을 안전하게 섭취하는 좋은 방법으로는 물에 끓여 차로 마시거나, 국이나 찌개에 소량 넣어 익혀 먹는 방법이 있습니다.
1명 평가안녕하세요.
사실 당귀를 생으로 먹는 경우는 거의 없습니다.
일반적이지는 않아요.
그 이유는 다음과 같습니다. 1) 농약 및 중금속 등의 오염 / 2) 위장 자극 / 3) 약리 효과
2)번의 경우 향과 떫은 맛이 강해서 위와 장에 자극을 줄 수 있습니다.
3)번의 경우 당귀는 일반 식품이 아니라 한약재에 속하는 것이라서 일부 약리 효과가 있기 때문에 주의가 필요합니다.
가장 일반적으로는 건조 후에 물로 끓인 후, 건더기는 버린 다음 섭취하는 방식입니다.
그 다음으로 당귀를 차로 끓이는데, 단맛이 적어서 꿀과 같이 먹기도 합니다.
당귀는 식품이라기 보다는 한약재에 가깝기 때문에 생으로 드시는 것을 삼가하실 것을 권합니다.
감사합니다.