등푸른 생선은 어떤 생선을 말하는건가요???
안녕하세요^^ 한가로운 수요일 밤입니다.
등푸른 생선을 많이 먹으면 좋다고 하는데요
등푸른 생선은 어떤 생선을 말하는건가요???
등푸를ㄴ 생선이란 일반적으로 등 쪽이 푸른색 또는 검푸른 색을 띠는 어류를 통칭하며, 대표적으로 고등어, 꽁치, 삼치, 정어리, 청어, 참치 등이 이에 속합니다. 이러한 생선들이 건강에 이로운 핵심적인 이유는 풍부한 오메가-3 지방산 때문입니다. 오메가-3의 주요 성분인 EPA, DHA는 체내에서 합성되지 않아 반드시 식품으로 섭취해야 하는 필수 지방산으로, 혈액 순환을 원활하게 돕고 혈중 중성지방 수치를 낮춰 심혈관 질환 예방에 탁월한 효과가 있습니다. 또한 DHA는 뇌 세포 구성 성분으로 인지 기능 개선에 도움을 주며, 강력한 항염 작용을 통해 만성 염증을 줄이는 데도 기여하기 때문에 건강 증진에 매우 중요한 식품 중 하나입니다.
안녕하세요, 질문 글 잘 읽어보았습니다.
등푸른 생선은
<등이 짙은 청색을 띄며>
<지방이 풍부한 바다 생선군>
을 뜻합니다.
이런 생선들은 차가운 해역에 살다보니 오메가 3(EPA, DHA) 함량이 높습니다.
이런 구조로 1) 심혈관 건강, 2) 뇌기능, 3) 염증 조절에 과하적으로 유익하다고 합니다.
국내에서 흔히 말하는 등푸른 생선에는 대표적으로
고등어
꽁치
참치
연어
정어리
방어
청어
종류가 있습니다.
이런 생선들은 지방이 많아 보여도, 몸에 해로운 포화지방 보다는 불포화지방이 많아서 혈중의 중성지방을 조절해주고 동맥경화를 예방해주는 방향으로 작용하게 됩니다.
그리고 비타민D, 셀레늄, 아미노산의 구성도 양호한 편이라 겨울철의 면역, 피로 회복에도 좋습니다.
중요한 점은 가능한 신선하고, 과도한 양념이 적은 조리 방식으로 드시는 것이(조림, 찜, 에어프라이어) 효능을 살릴 수 있습니다.
>>> 요즘같이 초겨울에는 고등어같은 등푸른 생선으로 주 2회 이상 꾸준히 섭취하시는 것만으로 건강을 좀 더 챙길 수 있겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다. 답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^