부채살 맛있게 굽는 꿀팁 좀 알려주세요!

Question

세일로 부채살을 샀습니다

제가 요리 초보라 어떻게 구워야 할지 모르겠습니다

부채살 맛있게 굽는 방법 좀 알려주시면 감사하겠습니다!

Answer 1

부채살은 가운데 근막이 있는데 굽기 20~30분 전에 미리 꺼내 실온에 두시고 팬에서 연기가 살짝 올라올 정도로 뜨겁게 달구신 이후에 굽는 것을 추천드립니다. 너무 살짝 굽기보다는 힘줄 부위에 열이 잘 전달되게 구워주시는 것이 좋습니다.