원푸드 다이어트가 건강에 해로운 의학적 이유가 뭔가요?

Question

안녕하세요.

한 가지 음식만 먹는 극단적인 다이어트가 영양 불균형을 초래하고 기초대사량을 급격히 떨어뜨리는 원인이 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.

원푸드 다이어트가 신체에 치명적인 이유는 필수 영양소 결핍과 인체 대사 시스템의 생존 방어 반응이 맞물려서 작용하기 때문입니다.

문제 1 ) 단일 식품만으로는 체내 합성이 불가능한 필수 아미노산, 필수 지방산, 미량 비타민과 무기질을 고루 충족할 수 없습니다. 이런 결핍은 단백질 합성 저하와 세포 손상을 야기해서 탈모, 피부 탄력 저하, 면역력 감퇴뿐만 아니라 성호르몬 분비 교란으로 인한 무월경 같은 전신 내분비계 장애로 직결됩니다.

문제 2 ) 더욱 큰 문제는 심한 열량 제한에 반응하는 대사 적응 과정에서 나타납니다. 외부에서 공급되는 탄수화물 등 주 에너지원이 고갈되면 인체는 생존을 위해서 체지방뿐 아니라 골격근 단백질을 강제로 분해해서 포도당을 생성하는 당신생 과정을 가동합니다. 근육은 휴식 상태에서도 에너지를 지속적으로 소비하는 중요한 제지방 조직이기 때문에, 근육량의 빠른 손실은 기초대사량의 수직 낙하를 부릅니다.

문제 3 ) 이에 더해서 뇌는 이를 비상 기아 상태로 인지해서, 갑상선 호르몬과 렙틴 분비를 줄이고 에너지 소모를 아끼는 적응성 열발생 기전을 촉발을 합니다.

이로 인해서 인체는 에너지를 태우지 않고 들어오는 족족 저장하려면 저연비 체질로 변하게 되고, 다이어트 후 일반 식사로 복귀했을 때 잉여 열량이 고스란히 체지방으로 축적되는 심한 요요현상과 대사 장애를 유발하게 됩니다.

원푸드 다이어트는 체중 감량이 아닌 기초대사 기반 자체를 파괴하는 위험한 방식으로 보시면 좋겠습니다. 조금이나마 도움이 되시길 희망합니다. 감사합니다 : )

Answer 2

원푸드 다이어트가 건강에 해로운 가장 큰 이유는 특정 영양소만 과도하게 섭취하고 다른 필수 영양소가 부족해지면서 장기간 유지할수록 근육량과 대사 건강에 불리하게 작용하기 때문인데요, 단기간에 체중이 빠지는 것처럼 보여도 대부분 지방만 빠지는 것이 아니고, 탄수화물이나 전체 섭취량이 크게 줄면서 저장되어 있던 글리코겐과 수분이 먼저 감소하고, 단백질 섭취까지 부족하면 근육 단백질이 분해되어 제지방량도 함께 감소할 수 있습니다.

특히 단백질, 필수지방산, 철분, 칼슘, 비타민, 식이섬유 등 다양한 영양소를 충분히 공급하기 어려운데요, 에너지와 단백질 섭취가 장기간 부족해지면 근육량이 감소하고 기초대사량도 낮아질 수 있어 다이어트를 중단하고 평소 식사로 돌아갔을 때 체중이 다시 증가하기 쉬워집니다.

체중 감량을 원한다면 적당한 열량을 조절하면서 단백질, 채소, 통곡물, 적당한 지방을 골고루 섭취하는 방법을 활용하시길 응원합니다.