건강관리
싹이난 감자는 식재료로 쓰면안될까요?
한달전에 사놓은 감자에 싹이 조금씩 올라와있네요. 버리기엔 아깝고 식용으로 사용하면 안되나요? 어떻게 사용할수 있는 방법이 있으면 알려주세요.
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
싹이난 감자에는 솔라닌이라는 독성 물질이 함유될 수 있기 때문에 안전한 섭취를 위해 싹과 녹색 부분을 제거하고, 튀김이나 찌개 등으로 조리하는 것이 좋습니다. 또한, 솔라닌에 민감한 임산부, 수유부, 영유아는 특히 조심해야 하며최대한 싹이난 감자를 구매하지 않고, 신선하게 보관하여 안전하게 섭취하는 것이 중요합니다.