능이버섯은 생으로 먹는게 더 좋나요? 아님 건조 상태가 영양적으로 더 좋은가요?

자연산 능이의 경우 생으로 먹는것이 영양학적으로 좋은지 아니면 자연건조를 하여 먹는게 더 좋은지 궁금합니다. 고수님들의 의견 부탁드립니다