아스파라거스는 우리몸에 어떤 효과가 있는지 궁금합니다.

Question

안녕하세요

고기먹을때 아스파라거스를 같이 볶아서 먹고있어요.

맛도 있는데 건강에도 좋다고 들어서 구체적으로 어떤 부분이 도움이 되는지 궁금합니다.

식이섬유가 많다는 이야기는 들었지만, 그 외에도 어떤 비타민이나 영양소가 풍부한지 알고 싶습니다.

칼로리가 낮은 편인지, 어떤 방식으로 먹는 게 영양을 더 잘 섭취하는 방법인지도 함께 궁금해요.

Answer 1

안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.

아스파라거스는 칼로리가 낮으면서 영양이 풍부한 채소로, 고기와 함께 먹기 좋은 식재료입니다.

식이섬유가 들어 있어 장 건강과 포만감 유지에 도움이 되며, 엽산과 비타민K, 비타민C도 풍부한 편입니다.

또한 아스파라긴이라는 아미노산이 들어 있어 체내 노폐물 배출과 수분 균형 유지에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. 칼륨도 함유하고 있어 나트륨 배출과 혈압 관리에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.

칼로리는 100g당 약 20kcal 정도로 매우 낮은 편이라 다이어트 식단에도 자주 활용됩니다.

볶음, 구이, 데침 등 다양한 방법으로 먹을 수 있으며, 기름에 살짝 볶아 먹으면 지용성 영양소의 흡수에 도움이 될 수 있습니다. 고기와 함께 먹으면 단백질과 채소를 균형 있게 섭취할 수 있어 영양적으로도 좋은 조합입니다.