당근의 비타민 A가 지용성이라 기름에 볶아 먹는게 좋다고 알고 있는데 쪄서 먹는 방법도 좋다고 하여 어떤 방법이 더 영양소 흡수에 좋은지 알고 싶습니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
당근은 말씀하신 것처럼 베타카로틴이 많이 들어 있어서
눈 건강에 도움을 많이 줍니다.
당근은 살짝 기름에 볶아서 드시는 것이 제일 좋고
익혀서 갈아서 드시는 것도 아주 좋습니다.
