생쌀을먹는것도 건강에 도움이되나요??

Question

생식을하는 사람들중에서 생쌀을 그냥 씹어서 먹는 사람들도있던데 그게 건강에 도움이되는 부분이있을까요? 있다면 어떤부분이좋죠?

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

생쌀을 먹는 것은 일반적으로 건강에 도움이 되지 않으며 생쌀에는 렉틴과 같은 항영양소가 포함되어 있어 소화에 부담을 주고 영양소 흡수를 방해할 수 있습니다. 또한 생쌀은 소화가 잘되지 않으며, 잠재적으로 해로운 박테리아가 있을 수 있으므로 생쌀을 먹는 것은 영양적 이점보다는 건강에 해로울 수 있습니다. 쌀은 제대로 조리해서 먹는 것이 가장 안전하고 영양가 있는 방법입니다.