라면을 건강하게 먹는 방법 알려주세요~

Question

제가 라면을정말좋아합니다 라면을 하루에 한번 먹지않으면 너무 서운한데 이렇게 먹으면 건강이 해칠거같은 불안감이있네요 라면을 건강하게 먹을수있는 방법 알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.

라면을 완전히 끊기 어렵다면 먹는 방법을 바꾸는 것이 현실적인 방법입니다.

스프는 전부 넣지 말고 1/2~2/3만 사용해 나트륨을 줄이고,
계란·두부·닭가슴살·채소를 듬뿍 넣어 영양 균형을 맞추세요.

국물은 가능한 한 적게 먹고, 매일 먹는다면 면 양을 줄이거나 건면·저나트륨 제품으로 바꾸는 것도 도움이 됩니다.

Answer 2

안녕하세요,

라면에 애정이 있으시군요. 저도 라면 정말 좋아하긴 합니다만 빈도를 조절해서 먹으려고 합니다. 라면 한 봉지의 나트륨은 평균적으로 1,700~2,000mg으로 보건복지부 일일 권장량의 90%에 육박한답니다. 매일 드신다면 혈관 건강과 인슐린 저항성이 무리가 갈 수 있습니다. 그래서 혈당 스파이크를 최대한 완화시키면서 영양 균형을 잡아주는 방법을 몇 가지 공유 드리겠습니다. 저도 종종 활용하는 방법입니다.

1) 삶기, 건면: 면을 끓는 물에 따로 삶아 건져내면 팜유에서 나온 지방 약10~15g을 제거할 수 있겠습니다. 스프는 1/2만 넣고, 부족한 감칠맛은 다시마 가루, 고춧가루, 후추가루, 다진 마늘, 양파가루로 보완해보시길 바랍니다. 아니면 시중에 판매되는 건면도 나쁘지 않은 대안이라 생각합니다.

2) 거꾸로 식사법: 식이섬유가 많은 숙주, 버섯, 청경채를 면의 양만큼 듬뿍 넣어보세요. 식사시 채소, 단백질(달걀, 두부, 살코기)를 먼저 드시고 면을 드시면 식이섬유가 당 흡수를 늦춰서 GI(혈당지수)를 약 20% 이상 낮추는 효과도 있답니다.

3) 우유: 국물에 우유를 2~3스푼 넣거나 파도 추가해주시길 바랄게요. 우유와 파의 칼륨 성분이 나트륨 배출을 도와줍니다.

4) 국물: 국물은 "맛"만 보시길 바랍니다. 국물을 다 마실 경우 나트륨 섭취량이 폭증하게 됩니다. 국물은 한 두모금으로 즐기시는 습관을 들여보시길 바랄게요.

이렇게 매일 드시더라도 건강한 자연식품을 채우고 불필요한 성분을 비우는 조리법을 활용해주시면, 몸의 염증 반응도 최소화하며 즐거운 식사를 이어가실 수 있겠습니다. 건강한 라면 한 끼 되시길 바랄게요 ^ ^

Answer 3

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

라면은 1끼 식사로 정말 괜찮습니다.

1. 라면에는 탄수화물이 많아서, 영양불균형이 있습니다. 따라서 이를 보충하기 위해서는 채소와 야채(버섯, 깻잎 등)과 함께 먹는 것이 좋습니다. 추가로, 계란 등을 넣으면 단백질 공급에 매우 탁월합니다. 이러한 방식은 균형을 이루기에 매우 좋습니다.

2. 라면을 먹을 떄 가장 중요한 것은 국물을 마시지 않는 것입니다. 국물은 나트륨 함량이 높기 때문이지요.

라면은 가급적 주기를 갖고 드시는 것을 추천드립니다.

Answer 4

라면을 끓일 때 면을 한 번 삶아낸 뒤 새 물에 끓이면 포화지방 섭취를 대폭 줄일 수 있습니다. 또한 스프 양을 절반으로 줄이기ㅗ 부족한 간은 고춧가루나 마늘로 대신하면 나트륨 부담이 낮아지며, 국물을 다 마시지 않는 습관만으로도 부종과 혈압 상승을 예방하는 데 효과적입니다.

부족한 영양소는 콩나물, 양파, 달걀 등을 듬뿍 넣어 보충하고 식후에는 칼륨이 풍부한 우유나 바나나를 챙겨 드시고, 정제 탄수화물 위주의 식단에 식이섬유와 단백질을 더하면 혈당 스파이크를 방지할 수 있습니다.