건강관리
부채파래전병
차전자피 타피오카........
다이어트 식단중에
차전자피 타피오카 코코넛가루 아몬드가루등등을
많이 사용하더라구요...
네가지 다 체중감량에 좋은건가요?
이외에다른것들은 뭐가 있을까요
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 다이어트 베이킹이나 식단에서 밀가루를 대체하기 위해 질문해주신 재료들을 정말 많이 사용합니다. 그러나 이 네 가지가 모두 체중 감량에 무조건 좋은 것은 아니라서 각각의 특징을 정확히 알고 드시는 것이 중요하겠습니다.
1) 차전자피: 식이섬유가 수분을 흡수해서 수십 배 팽창하므로 강한 포만감을 주고 배변 활동을 도와서 다이어트에 효과적이랍니다.
2) 아몬드가루, 코코넛 가루: 탄수화물 비율이 낮고 건강한 지방과 단백질이 풍성해서 저탄수화물 식단에 정말 좋답니다. 그러나 아몬드와 코코넛 가루는 밀가루보다는 칼로리 자체가 높은 편이라, 키토제닉, 키토베이킹으로 활용하신다면 괜찮지만, 탄수화물 섭취량이 많은 날에는 양 조절은 꼭 필요하겠습니다!
3) 타피오카: 타피오카는 주의를 해주셔야 합니다. 쫄깃한 식감을 내기 위해서 자주 쓰이나, 카사바 뿌리에서 추출한 순수 녹말(탄수화물)이기 때문에 혈당을 빠르게 올릴 수 있어서 다이어트 목적에는 잘 맞지는 않습니다..!
4) 오트 파이버: 이 외에도 다이어트에 활용하기에 좋은 대체 재료로는 오트 파이버(귀리 식이섬유)가 있답니다. 일반 귀리 가루와 다르게 순수 식이섬유로만 이루어져 있어서 탄수화물과 칼로리가 거의 0에 가까워서 식단 관리에 널리 쓰입니다.
5) 아마씨 가루, 병아리콩 가루: 그리고 식물성 오메가-3가 풍성해서 포만감이 뛰어난 아마씨 가루, 단백질 함량이 높고 혈당지수가 낮은 병아리콩 가루도 괜찮은 병아리콩 가루도 괜찮은 대안이 되겠습니다.
타피오카를 제외한 나머지 가루들은 식단에서 활용과, 키토 베이킹에도 활용하시기에 좋으니, 목표하시는 다이어트 방향에 맞춰서 잘 활용해 보시길 추천해 드립니다.
조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
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채택된 답변차전차피, 타피오카, 코코넛가루, 아몬드가루는 각각 역할이 조금씩 다른데요,
차전차피는 네 가지 중에서는 체중 관리에 가장 활용도가 높은 편입니다. 수용성 식이섬유가 풍부해 물을 만나면 부피가 커지고 포만감을 높이는데 도움을 줄 수 있으며, 배변관리에도 활용할 수 있습니다. 다만 물을 충분히 함께 섭취해야 하고, 한꺼번에 많은 양을 먹는 것보다 소량씩 늘리는 것이 좋습니다.
타피오카는 카사바에서 얻은 전분으로, 주로 탄수화물과 식감 개선을 위한 재료인데요, 글루텐이 없고 쫀득한 식감을 만들 수 있지만 체중감량에 특별히 도움이 되는 편은 아닙니다.
코코넛가루는 식이섬유가 많아 베이킹이나 반죽에 활용하기 좋고, 일반 밀가루보다 적은 양으로도 포만감을 높이는데 도움이 될 수 있습니다. 다만 저열량 식품은 아니기 때문에 양 조절이 필요합니다.
아몬드가루는 탄수화물 함량이 상대적으로 낮고 단백질과 불포화지방, 비타민e 등을 섭취할 수 있다는 장점이 있지만 열량이 높은 편이기 때문에 적정량 사용이 필요합니다.
이 외에도 귀리, 통밀가루, 콩가루, 두부가루, 곤약, 귀리겨 등을 활용해 볼 수 있는데, 포만감과 식이섬유를 생각한다면 오트밀, 귀리겨, 차전차피가 활용하기 좋고, 베이킹이나 간식을 만들 때는 아몬드가루나 콩가루를 적당량 활용하시는 것이 좋습니다.