계란찜과 계란후라이가 다이어트 식단으로 괜찮은가요?
계란찜과 계란후라이가 다이어트 식단으로 괜찮을까요? 계란찜은 간없이 하고, 계란후라이는 올리브오일로 스크램블해서 먹을까 하는데 다이어트 식단으로 괜찮을까요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
한 알당 약 8g의 단백질을 함유하고 있는 계란의 경우
과도한 소금이나 오일을 사용하지 않을 경우에는
단백질 보충용 및 다이어트 식단에 도움이 될 것으로 보입니다.
따라서 개인의 건강 상태 등에 따라 조리하여 섭취하면 좋을 것으로 보입니다.
계란찜과 계란후라이 모두 다이어트 식단으로 매우 훌륭한 선택입니다. 계란은 단백질이 풍부하고(50g짜리 계란 1개당 약 6g) 포만감이 높아 식사 후 불필요한 간식 섭취를 줄이는 데 효과적입니다. 특히 계란찜을 간 없이 조리하는 것은 나트륨 섭취를 최소화하면서 고단백 식사를 할 수 있는 최적이 방법입니다. 다만, 계란찜 조리 시 물 대신 우유나 육수를 사용하면 맛과 영양(칼슘, 미네랄)을 더할 수 있으나, 다이어트 중이라면 우유 대신 저지방 우유나 물을 사용하는 것이 칼로리 관리에 더 유리합니다.
계란후라이를 올리브 오일로 스크램블 하는 방식 역시 좋은 방법입니다. 올리브 오일은 건강에 이로운 단일 불포화 지방산을 제공하여 포만감을 유지하고 심혈관 건강에도 도움을 줄 수 있습니다. 다이어트 시 주의할 점은 올리브 오일의 사용량입니다. 오일 1스푼(15ml)은 약 120kcal 이므로, 칼로리가 과도해지지 않도록 1인분 계란(1~2개)당 오일 1/2~1 작은 스푼(2~5ml) 이내로 사용량을 제한하는 것이 중요합니다. 계란 1개 기준 총 칼로리는 70~80kcal입니다.
안녕하세요,
질문 내용 잘 확인해 보았습니다.
계란찜, 후라이, 조리 방식만 안정적으로 관리를 하신다면 충분히 다이어트 식단으로 활용이 가능하겠습니다. 계란 자체가 단백질의 밀도가 높고 포만감이 커서 체중 조절에도 정말 유리한 식재료가 되겠습니다. 하지만 조리 과정에서 지방, 열량, 나트륨이 얼마나 추가가 되는지가 관건이 되겠습니다.
[계란찜]
간을 하지 않는다면 나트륨 부담은 없고, 기름을 쓰지 않아서 열량이 낮습니다. 단백질도 부드럽게 소화돼서 위 부담도 적으니 체중 감량기, 위장이 예민하신 분들에게도 적합하답니다. 한 가지 팁을 더해드리면 물도 좋지만 다시마 우린 물이나, 멸치육수, 코인육수를 아주 소량만 넣으시면 간을 하지 않아도 감칠맛이 살아나요.
[스크램블]
올리브오일을 사용한 스크램블은 한 번 조리하실 때 10ml 내외로만 사용하시면 열량이 크게 높아지지 않습니다. 보통 1큰술에 120kcal정도 됩니다. 계란 2개 기준에 150kcal이며, 기름 추가하면 300kcal 내외로 드실 수 있습니다. 올리브오일이 단일불포화지방은 혈당의 변동을 완만하게 해서 포만감을 오래 유지시켜 줍니다. 하지만 오일을 넉넉히 쓰시면 열량 과잉이 되니 계량이 꼭 필요하겠습니다.
>>> 계란찜은 "저지방, 저나트륨, 고단백" 구성으로 다이어트에는 이상적이고, 스크램블/후라이는 오일 용량만 잘 지키시면 저탄고지 식단에서 정말 최적입니다. 식단 안에서 단백질의 공급원으로 반복적으로 사용하셔도 괜찮으며, 채소 1~2줌과 함께 드시면 포만감, 영양 균형도 좋겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^