건강관리
궁금합니다 답 주시면 감사하겠습니다
이번주 14일 금요일 저녁에 숯불양념치킨 포장해서 먹을건데요
양이 많거든요
먹고 일요일 저녁 먹을건데 괜찮을까요?
어떻게 보관해서 먹으면 되나요?
2개의 답변이 있어요!
숯불양념치킨은 양이 많아서 이틀 뒤까지 나눠 드실 생각이라면 금요일 저녁에 먹고 남은 것은 바로 냉장보관해서 일요일 저녁에 데워 드시는 것이 좋은데요,
치킨을 먹고 남겼다면 실온에 오래 두지 말고 가능한 한 2시간 이내에 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 양이 많다면 한 통에 다 넣기보다는 먹을 만큼씩 나누어 밀폐용기에 담아 냉장고 안쪽에 넣어두고, 냉장고 온도는 4도 이하로 유지하는 것이 좋습니다.
일요일에 드실 때는 전자레인지나 프라이팬 등을 이용해 닭의 속까지 충분히 뜨겁게 재가열해서 드시는 것을 추천드린느데요, 숯불양념치킨처럼 살이 두꺼운 부위는 겉만 따뜻하고 속은 차가울 수 있으니 뼈 주변까지 충분히 데워주는 것이 좋습니다.
양이 정말 많아서 일요일까지도 남을 것 같다면 금요일에 먹을 양을 제외하고 나머지는 바로 냉동하는 방법이 가장 좋고, 소분해서 냉동했다가 일요일에 먹을 양만 냉장 해동 후 충분히 재가열 하면 남은 음식을 장기간 보관하는데 도움이 됩니다.
즉, 금요일 저녁에 먹고 남은 숯불양념치킨을 2시간 이내 냉장 보관했다가 일요일 저녁에 충분히 재가열해서 먹는 것은 괜찮은 방법이고, 다만 양이 많다면 처음부처 먹을 양과 보관할 양을 나누고, 오래보관해야 할 양은 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 건강하고 맛있는 식사 하시길 응원합니다.
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
금요일 저녁에 포장해서 드시고 남은 숯불양념치킨을 일욜날 저녁이면, 냉장 보관 기준만 잘 지켜주시면 건강상 무리없답니다! 일반적으로 완전하게 조리된 닭고기는 냉장 상태에서 3일에서 4일 정도 보관이 가능해서 금요일부터 일요일까지 이틀이라는 시간은 충분히 안전하게 섭취를 할 수 있는 기간이랍니다.
그러나 보관하실 때 주의할 부분이 있습니다. 식사하실 때 치킨에 침이 닿으면 세균이 번식해서 상할 수 있어서 처음부터 남길 양을 깨끗한 집게로 미리 덜어두시는 것이 좋겠습니다. 남은 치킨은 수분이 날아가서 퍽퍽해지거나 냉장고 냄새가 배지 않도록 되도록 밀폐 용기나 지퍼백에 단단히 밀봉해서 온도 변화가 적은 냉장실 안쪽에 보관해주시면 좋겠습니다.
일요일에 다시 드실 때는 양념 때문에 쉽게 탈 수 있으니, 데우는 방법에 신경을 써주셔야 한답니다. 전자레인지 이용시 전용 용기에 치킨을 담아서 랩을 씌우고 구멍을 살짝 뚫어서 1분 30초에서 2분가량 데워주시면 되겠습니다. 프라이팬을 쓰신다면 바닥에 물을 두세 스푼 살짝 두르고 약한 불에서 뚜껑을 덮은채 은은하게 데워주시길 바랍니다. 이런식으로 하시면 양념이 타지 않고 수분을 머금어서 처음처럼 촉촉하고 맛있는 치킨을 드실 수 있겠습니다.
여기에 남은 양념을 활용해서 따뜻한 밥과 김가루, 참기름을 살짝 더해서 치밥으로 볶아서 드시거나, 냉장고에 있는 대파, 양파같은 채소를 썰어 넣어서 함께 데우시면 영양 밸런스까지 챙기는 한 끼가 되겠습니다. 남은 음식도 조금만 정성을 더하면 새롭고 든든한 요리가 되니, 안내해 드린 방법으로 일요일 저녁 식사도 맛있게 즐기시길 바랍니다.
건강 유의하시어 기분 좋은 주말 마무리하시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^