건강관리
튀김이 많은 음식은 어떤성분이 많죠?
튀김은 어떠한 성분이 많이 들어갔을까요? 많이 섭취시 건강에 좋지 않을 수 있는지 궁금하여 질문드립니다 어떻게 생각하시는지요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.튀김이 많은 음식은 주로 고지방, 고칼로리 성분이 풍부하며, 특히 포화지방과 트랜스지방이 많이 포함되어 있어 과도한 섭취 시에는 심혈관 질환, 비만, 고혈압 등의 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 또한, 튀기는 과정에서 생성되는 발암 물질이 포함될 가능성도 있어 장기적으로는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 튀기는 음식을 자주 섭취하는 것은 피하는 것이 좋으며, 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
튀김 음식은 주로 기름에 조리되기 때문에 다음과 같은 성분이 많이 포함됩니다.
지방: 튀김에 사용되는 기름은 고열량의 지방을 포함합니다. 특히 포화지방과 트랜스지방이 많을 수 있습니다.
칼로리: 튀김 음식은 칼로리가 높아 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다.
나트륨: 튀김 음식은 종종 소금이 많이 들어가서 나트륨 섭취량이 증가할 수 있습니다.
아크릴아마이드: 고온에서 조리되는 동안 생성될 수 있는 물질로, 일부 연구에서 발암물질로 여겨지기도 합니다.
많이 섭취할 경우, 심혈관 질환, 비만, 고혈압, 당뇨병 등의 건강 문제를 유발할 수 있으며 따라서 튀김 음식은 적당히 섭취하고, 다양한 다른 조리 방법(구이, 찜 등)을 포함한 균형 잡힌 식사를 하는 것이 좋습니다.