안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
저는 세척 여부가 적혀있지 않거나, 세척 해서 드세요라는 문구는 무조건 씻어서 먹습니다. 씻지 말고 드세요라고 명시되어 있는 경우는 거의 안 씻고 먹는 편입니다.
냉동 블루베리의 위생이 걱정되셔서 씻어 드실지 고민이 생길 수 있다 생각합니다. 그 찝집한 마음은 이해가 갑니다. 그러나 포장지에 씻지 말고 드세요라고 명시되어 있다면 그대로 섭취하시는 것을 권장드립니다.
시판되는 냉동 블루베리는 대부분 수확 직후 깨끗하게 세척 과정을 거친 뒤 급속 냉동되기 때문에 위생적으로 안전하게 관리가 됩니다. 질문자님께서 물에 헹구실 때 보신 진하게 빠지는 색은 아무래도 블루베리의 중요 영양성분인 수용성 항산화 물질 안토시아닌입니다.
블루베리를 물에 씻게 되면 이런 안토시아닌과 비타민C같은 수용성 영양소들이 물과 함께 씻겨 내려가게 되어서 영양 손실이 크게 발생할 수 있습니다. 그리고 얼어있던 과육이 물에 닿아서 조직이 무너지면서 블루베리의 식감과 단맛도 함께 잃기도 합니다.
만약 정 찝찝하시면 물에 오랫동안 담그지 마시어, 흐르는 찬물에 30초 이내로 가볍게만 헹구어 바로 드시는 것을 타협점으로 삼아보시길 바랄게요.
물론 좋은 방법은 제조사 지침대로 세척 없이 섭취하셔서 항산화 성분을 제대로 몸에 흡수하는 것이 좋겠습니다. 요거트에 섞어 드시면 찝찝함도 덜고 영양 흡수율도 높일 수 있어서 좋답니다. 블루베리 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^^