번데기에는 단백질이 닭가슴살과 비교해서 얼마나 잇는지 알고시퍼여?

Question

번데기에 잇자나여, 곤충도 단백질이 엄청나다고 드러서여, 혹시 번데기라는 해외에서 평가되기로 한국의 혐오 식품중 하나인 번데기는 단백질이 닭가슴살에비교해서 얼마나 만은지알고시퍼여?

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.

순수 단백질 수치만 놓고 비교했을 때는 닭가슴살이 번데기보다 한 수 위랍니다 !

1 ) 단백질 함유량 : 보통 먹는 통조림이나 삶은 번데기는 100g당 약 11-15g의 단백질을 함유하고 있습니다. 반면에 닭가슴살은 100g당 약 22-23g, 조리해 수분이 날아가면 약 28-31g까지 단백질 비중이 높아지게 됩니다. 같은 무게를 드신다면 닭가슴살의 단백질이 두 배가량 더 많은 경우랍니다.

2 ) 단백질 밀도 : 해외에서는 특이한 외형 때문에 혐오 식품으로 꼽히기도 하지만, 곤충이 고단백 미래 식량으로 불리는 이유는 건조 상태의 단백질 밀도 때문이랍니다. 수분을 완전하게 뺀 건조 번데기는 100g당 단백질이 50g을 넘기게 됩니다. 그러나 우리가 평소 안주나 간식으로 즐기는 번데기는 조리 과정에서 수분을 촉촉하게 머금고 있어서, 100g을 섭취했을 때 얻을 수 있는 실제 단백질량은 닭가슴살보다 낮게 측정되는 것입니다.

그렇다고 번데기가 영양적으로 밀리는 것은 아니랍니다.

3 ) 번데기 장점 : 번데기에는 닭가슴살에 부족한 건강한 지방인 불포화지방산과 뇌 건강에 좋은 레시틴이 정말 풍성합니다. 그리고 철분과 칼슘같은 미네랄도 들어 있어서, 단지 근육 생성을 더해서 전반적인 기력 회복을 챙기는데 강한 장점을 가지고 있답니다.

그러나 시판 통조림 번데기는 나트륨 함량이 조금 높을 수 있으니, 다이어트나 건강을 위해 드신다면 끓는 물에 한 번 데쳐서 짠맛을 빼고 드시는 것을 추천드립니다.

두 식품 모두 각자의 매력이 뚜렷한 우수한 단백질 식품이니 목적에 맞게 활용해 보시기를 응원하겠습니다.

감사합니다 ^ ^

Answer 2

캔에 들어 있는 번데기는 저도 종종 먹는 편인데요, 번데기는 실제로 단백질이 풍부한 식품이지만 닭가슴살 보다 많은 편은 아닙니다. 식품은 수분 함량이나 조리 상태에 따라 100그램 당 영양성분이 크게 달라지는데 일반적인 닭가슴살은 100그램 당 단백질이 약 20~25그램정도인 반면 번데기는 삶은 상태나 통조림 등 제품 형태에 따라 단백질 함량 차이가 상당히 큰 편입니다.

번데기는 단백질뿐 아니라 지방과 철분, 비타민b군 등 다양한 영양소를 섭취할 수 있다는 장점이 있지만, 다이어트나 그육량 증가에 활용하는 것은 지방함량이 낮은 닭가슴살이 더 효율적입니다. 또 시중에 파는 통조림 번데기는 제품에 따라 나트륨이 높을 수 있어 국물이나 양념까지 많이 섭취하는 것은 피하는 것이 좋습니다.

번데기를 좋아하신다면 혐오식품이라는 인식 때문에 피할 필요는 없고, 적당한 양을 맛있게 즐기시길 응원합니다.

Answer 3

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

번데기는 100g당 약 12~15g의 단백질을 함유하여 닭가슴살(약 23~25g)의 절반을 넘는 훌륭한 단백질 공급원입니다.

필수 아미노산과 건강한 지방이 풍부하여 영양 가치가 높지만, 통조림은 나트륨이 높으므로 염분을 빼고 따뜻하게 끓여 드시는 것이 좋습니다.

따라서 짠 기운을 빼고 따뜻하게 삶아 찐 채소와 함께 꼭꼭 씹어 드시면 위자에 부담 없이 속 편하게 단백질을 보충하실 수 있습니다.

• 핵심 요약: 번데기는 닭가슴살 단백질의 50~60% 수준을 함유한 우수한 고단백 식품으로, 나트륨을 제거하고 따뜻하게 드시면 좋습니다.

• 속 편한 활용법: 염분을 씻어내어 푹 삶은 뒤 찐 당근이나 브로콜리와 함께 따뜻하게 씹어 드시는 방식을 추천합니다.