소고기 마블링이 많을 수록 건강에 좋지 않나요?

Question

우리가 소고기를 볼 때 하얗게 낀 지방을 보고 마블링이라고 하는 것으로 알고 있는데요. 그래서 궁금해진 점인데 이 소고기의 마블링이 많을 수록 건강에 좋지 않은 것인지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

소고기의 마블링은 주로 지방으로 이루워져있습니다.

따라서 포화지방 함량이 높은 부위의 과도한 섭취는 좋지않습니다.

Answer 2

소고기의 마블링은 맛과 질감을 높여줄 수 있으나, 주로 포화지방으로 구성되어 있어 과도한 섭취는 심혈관 질환, 비만, 대사 증후군 등의 위험을 증가시킬 수 있으므로, 균형 잡힌 식단과 적당한 섭취가 중요합니다.