국물 요리를 자주 먹게 되면 몸에 해로운가요?
안녕하세요^^ 한가로운 금요일 오후입니다.
점심에는 국물이 들어간 음식을 자주 먹게 되는데요
국물요리를 자주 막게 되면 건강에 해롭다는데 사실인가요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
자주 먹으면 좋진 않아요
그게 단순하게 나트륨 때문이랍니다
나트륨만 아니라면 건강에 나쁜 이유는 없답니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
국물 요리는 대부분 나트륨 함량이 높습니다. 짜고 매운 국물은 한국인의 입맛을 돋우지만. 과다 섭취할 경우 고혈압. 심혈관 질환. 만성 콩팥병 등의 위험을 높입니다. 또한. 뜨거운 국물은 식도 점막을 자극하여 손상시켜 염증을 유발할 수 있으며. 이는 식도암 발병 위험을 높입니다.
국물 요리를 자주 섭취하는 것이 건강에 해로울 수 있는지에 대한 영양적인 관점에서 답변 드리자면, 국물 요리를 너무 자주 드시는 것은 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 가장 큰 이유는 국물에 나트륨 함량이 매우 높기 때문입니다. ㄱ ㅘ다한 나트륨 섭취는 위 건강에 좋지 않으며, 혈압을 상승시키고 심장 질환, 뇌혈관 질환 만성 신장 질환의 발병 위험을 높일 수 있습니다. 또한, 비만이나 골다공증과도 관련이 있다고 알려져 있으며, 국물을 오래 끓이거나 여러번 데울 경우, 음식 속 질산염이 아질산염으로 변환되어 체내에 유해물질로 작용할 수도 있습니다. 물론 국물 요리에 들어가는 건더기들은 좋은 영양소를 제공하지만, 국물 자체에 녹아 있는 과다한 나트륨과 다른 성분들이 건강에 미치는 해로운 영향이 더 클 수 있습니다. 따라서, 건강을 위해서는 국물보다는 건더기 위주로 드시고, 국물 섭취량은 조절하시는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
일반적으로 국물요리는 나트륨함량이 높기때문에
자주 섭취하면 혈압을 높이고 고혈압과 같은 질병의 발생 위험을 높일 수 있습니다.