건강관리
다정한돼지87
단백질 탄수화물 지방 먼저 먹는 순서가 궁금합니다
단백질, 탄수화물, 지방 중 어떤 것을 먼저 섭취하는 것이 건강에 좋을까요?
어떤 거 부터 먹어야 혈당이 덜 오르고 덜 먹게 되는지 궁금합니다
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
혈당 스파이크를 막고 포만감을 오래 유지하시려면 가벼운 미지근한 물 > 식이섬유 > 지방/단백질 > 복합탄수화물 > 과일/정제당(스킵하시는 것을 권장드려요)순서로 드시는 것이 바람직하겠습니다.
추천드리는 식사 순서입니다.
1 단계: 식이섬유(채소), 장에 그물망을 형성시켜 당의 흡수를 늦춰줍니다.
2 단계: 지방, 단백질(고기, 생선, 달걀)로 소화 속도를 늦추고 포만감 호르몬 분비를 촉진해서 과식을 막아준답니다.
3 단계: 탄수화물(고구마, 밥, 과일), 가장 마지막에 드셔야 당분이 천천히 흡수되면서 혈당이 완만하게 오르게 됩니다.
이 순서만 지키셔도 인슐린 분비가 안정되니 체지방 축적을 방지하는데 큰 도움이 되겠습니다.
여기에 몇 가지 작은 습관을 더하시면 효과는 배가됩니다. 먼저 첫 단계인 식이섬유를 드실경우 가급적이면 생채소를 먼저 선택해 주시길 바랍니다. 아삭한 식감을 충분히 씹는 과정에서 뇌에 포만감 신호가 더 잘 전달이 됩니다. 단백질 섭취시 20분 이상 식사 시간을 유지하시는 것이 필요합니다. 인체에서 배부름을 느끼게 하는 렙틴 호르몬이 분비될 시간을 벌어주어야 마지막 탄수화물 단계에서 과식을 자연스럽게 막을 수 있기 때문입니다. 탄수화물을 드실 때 애사비 한 스푼이 들어간 드레싱이나 물을 곁들이시면, 당질의 소화 속도를 한번 더 늦춰주는 시너지 효과를 기대할 수 있겠습니다. 일상 속 작은 순서 변화는 건강한 대사를 만드는 빠른 지름길이 되겠습니다.
제 답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
채택된 답변안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
단백질 -> 지방 -> 탄수화물 순입니다.
단백질을 먹으면 포만감이 증가하면 덜 먹게 됩니다.
이 때 채소와 같이 먹는 것이 좋습니다.
그 후에, 지방을 먹으므로써 부족한 칼로리를 보충하는 것이 좋습니다.
그리고, 마지막에 탄수화물을 섭취하면 혈당이 오르는 속도가 현저하게 느리게 되어 "당뇨" 등에 도움이 됩니다.
감사합니다.
혈당의 급격한 상승을 억제하고 포만감을 높이기 위해서는 식이섬유가 풍부한 채소를 가장 먼저 먹고 단백질과 지방 순으로 섭취하여 소화 속도를 늦춘 뒤, 혈당을 직접적으로 올리는 탄수화물을 가장 나중에 먹는 방식이 인슐린의 과도한 분비를 막고 체지방 축적을 방지하는 영양학적으로 매우 효율적인 식사법이라고 할 수 있습니다.
이러한 순서로 식사하면 단백질과 지방이 소화 호르몬인 인크레틴 분비를 촉진하여 위장 비우기 속도를 조절함으로써 탄수화물이 당으로 분해되어 혈액에 흡수되는 시간을 획기적으로 지연시켜 주며, 결과적으로 식사 후의 급격한 혈당 스파이크를 방지하고 식ㄱ욕을 조절하는 데 큰 도움을 주어 건강한 체중 관리와 대사 질환 예방에 기여할 수 있습니다.