건강관리
닭고기와오리고기중 지방이 함량이 더
닭고기와 오리고기중 지방이 어떤게 더 높은건가요. 우리가 아는 상식은 오리고기는 불포화지방이라 몸에 더 좋은지방이라고 알고 있는게 맞나요
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
닭고기와 오리고기 중에 전체적인 총 지방 함량은 오리고기가 더 높답니다!
닭고기: 닭고기는 부위에 따라서 차이가 크지만 껍질을 제거한 닭가슴살처럼 지방이 상당히 적은 부위가 있기도 하고, 오리고기는 살코기 조직 사이사이에도 지방이 고르게 분포해 있어서 전반적으로 기름기가 더욱 많습니다. 보통 오리고기 지방은 불포화지방산이라 몸에 좋다는 상식은 대체로 사실이나 주의해야 할 점도 있답니다.
오리고기: 오리고기에는 혈관 건강에 좋은 리놀렌산 등 불포화지방산 비중이 소고기나 돼기고기같이 다른 육류보다 상대적으로 높아서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 좋답니다. 그러나 오리고기 지방이 100% 불포화지방산으로만 이루어진 것은 아니며, 포화지방도 상당량 포함되어 있습니다.
불포화지방산: 불포화지방산 역시 1g 당 9kcal의 상당히 높은 열량을 내는 엄연한 지방 성분이기 때문에, 몸에 좋은 기름이라고 과하게 섭취를 하게 되면 체중 증가와 심혈관계 질환을 유발할 수 있겠습니다. 닭고기 역시 껍질을 제거하고 드시면 불필요한 지방 섭취를 크게 줄일 수 있고, 닭고기의 지방 함유량 안에도 불포화지방산이 꽤 많이 포함되어 있답니다.
지방의 총량 자체는 오리고기가 더 높고 불포화지방산 비중이 높아서 다른 육류에 비해 상대적으로 건강한 지방인 것은 맞지만, 칼로리가 높으므로 많이 드시기보다, 적정량(일반식 기준 지방은 하루 체중 x 0.9-1.0g정도가 적절합니다)을 섭취하시는 것이 중요하겠습니다.
조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
맞습니다.
1) 지방함량: 오리고기가 달곡기보다 많습니다. 그렇지만, 닭고기에도 부위마다 다릅니다. 닭가슴살은 거의 지방이 없는 반면에, 껍질에는 지방이 많습니다.
2) 오리고기의 불포화지방산: 일부 맞습니다. 불포화지방산 중에서 올레산이 특히 많습니다. 다만, 불포화지방산이 많다고 해서 칼로리가 낮은 것은 아닙니다. 즉, 많이 먹으면 살이 찝니다.^^
그래서 오리고기로 구이를 할 때는 기름을 제거하는 것이 좋습니다. 이미 껍질에 있기 때문입니다. 구우실 때, 기름이 빠져나오는데 다 챙기지 마시고 버리세요.
감사합니다.
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
전체 지방 함량은 오리고기가 닥고기보다 높으며, 오리고기에 불포화지방산 비율이 높은 것은 맞지만 고칼로리이므로 과식 시, 살이 찌고 위장에 부담을 줄 수 있습니다.
달고기(가슴살, 안심)는 지방이 적어 체중 관리에 유리하고 오리고기는 불포화지방이 풍부하여 혈관 건강에 좋으나 섭취량 조절이 다소 필요합니다.
오리고기: 지방 함량과 칼로리가 높으나, 몸에 좋은 불포화지방산 비율이 높음
닭고기: 지방 함량이 적고 담백하여 다이어트와 소화 흡수에 유리
닭고기와 오리고기 중에서는 대체로 오리고기가 지방 함량이 더 높은 편인데요,
특히 껍질을 포함하면 차이가 더 커지게 되고, 부위와 껍질 유무에 따라 지방 함량이 달라지게 됩니다.
알고계신 것처럼 오리고기가 건강에 좋은 지방인 불포화지방산의 비율이 닭고기보다 높은 편인데요, 불포화지방산은 포화지방산에 비해 혈중 LDL 콜레스테롤 관리에 도움이 되지만 그래도 지방이기 때문에 열량이 높은 편이라 섭취량 조절이 필요합니다. 닭고기는 부위에 따라 차이가 큰 편인데, 닭가슴살이나 안심처럼 지방이 적은 부위는 체중 관리에 활용하기 좋고, 닭다리나 날개처럼 지방이 상대적으로 많은 부위는 지방함량이 높은 편입니다.
즉, 오리고기는 몸에 좋은 불포화지방산이지만 닭고기보다 지방 함량이 높은 편이라 너무 기름진 부분만 드시는 것보다 적당량 채소를 함께 곁들여 드시는 것을 추천드립니다.