백김치 맛있게 만드는 방법 알려주세요?

Question

초딩 아이들이라 매운김치를 안 먹으려고 해요. 그래서 백김치를 담아보려고 하는데요. 어떻게 담가야 맛았을지 레시파좀 알려주세요?

Answer 1

안녕하세요. 푸르스름한청가뢰166입니다.

백김치는 육수만 맛있게 만들면 됩니다. 물에 다시마, 멸치, 황태 대가리, 새우 넣고 육수를 만들어 사용하세요

Answer 2

절인 배추에 무채,쪽파,마늘,배,생강채,양파에 새우젓을 조금 넣은 소를 만들어 넣고 소금으로 간을 맞춘 국물을 김치가 잠길 정도로 부으면 시원한 백김치 완성입니다.

Answer 3

안녕하세요. 밝은텐렉240입니다.

백김치는 절인배추에다 사과도 조금 썰어넣고 배도 넣고 파 마늘 부추도 조금씩 넣어서 물을 자박하게 담그었다 먹으면 엄청 맛있습니다

Answer 4

안녕하세요. 치르치르입니다.

백김치는 매운 맛이 없고, 상큼하고 시원한 맛이 특징입니다. 아이들도 즐겨 먹을 수 있는 맛있는 백김치를 만드는 방법을 알려드리겠습니다!^^

재료:

- 배추 1통 (약 1kg)

- 무 1/2개 (약 300g)

- 당근 1/2개 (약 150g)

- 청양고추 2개 (매운 맛을 원하지 않으시면 생략 가능)

- 파 3대

- 다진 마늘 2큰술

- 생강 가루 1작은술

- 소금 3큰술

- 설탕 2큰술

- 참기름 1큰술

- 식초 3큰술

1. 배추는 겉잎을 제거하고 적당한 크기로 잘라둡니다. 소금 2큰술을 넣은 물에 배추를 담가서 2시간 동안 절여줍니다. 이때 배추가 부드러워질 때까지 가볍게 두드려주면 좋습니다.

2. 무와 당근은 껍질을 벗겨서 곱게 채 썰어줍니다. 청양고추는 얇게 썰어줍니다. 파는 송송 썰어줍니다.

3. 절여진 배추를 깨끗한 물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

4. 큰 볼에 절여진 배추와 채 썬 무, 당근, 청양고추, 파, 다진 마늘, 생강 가루, 소금, 설탕, 참기름, 식초를 넣고 모두 섞어줍니다. 손으로 잘 무칩니다.

5. 김치 담는 용기에 재료를 담고 잘 눌러줍니다. 눌러서 잘 밀어주면 김치가 잘 숙성됩니다.

6. 눌린 김치 위에 절여진 배추 잎을 올려서 덮어줍니다.

7. 뚜껑을 닫고 상온에서 1~2일 동안 숙성시켜줍니다. 그 후에는 냉장고에 보관하여 드시면 됩니다.

이렇게 만들어진 백김치는 매운 맛이 없고, 상큼하고 시원한 맛이 나서 아이들도 즐겨 먹을 수 있을 것입니다. 맛있게 즐겨보세요!

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감사합니다!