식물 기반 식품의 장단점은 무엇인가요?

Question

식물 기반 식품의 장단점에 대해 알고 싶습니다. 건강, 환경, 윤리 등의 측면에서 동물 기반 식품과의 차이를 이해하고 싶습니다..

Answer 1

안녕하세요

식물성 기반의 식단은 동물성 식품을 생산하는것에 비하여 환경 오염이 적게 되며

동물학대 등의 윤리적 활동이 배제되기때문에 비건인들이 늘어나고 있습니다

Answer 2

식물기반식품의 장점은 채소, 과일, 견과류 등의 식물 기반 식품은 식이섬유, 항산화제, 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 심혈관 질환, 비만, 당뇨병 등의 발병 위험을 감소시키고 대사 기능을 개선하는 데 도움을 줄 수 있으며 식물 기반 식품 생산은 대부분의 경우 동물 기반 식품 생산보다 자원 소비가 적으며 온실 가스 배출량도 낮으며 동물학대나 동물의 생명을 소모하지 않는 윤리적인 선택입니다. 단점은 동물 기반 식품에 비해 단백질 함량이 낮을 수 있으며, 식물 기반 단백질 중에는 모든 필수 아미노산을 함유하지 않는 경우도 있으며 맛이나 질감을 좋아하지 않을 수 있으며 일부 영양소(예: 비타민 B12, 철분, 아연)는 주로 동물 기반 식품에서 얻을 수 있으므로 영양소 결핍의 위험이 있습니다.