안녕하세요, 매일 저녁 메뉴 고르는 것, 정말 보통 일이 아니라고 생각합니다. 그 고충이 이해가 갑니다. 오늘 저녁은 복잡한 고민은 내려놓으시어, 돼지고기로 든든하고 맛있는 한 끼를 즐겨보시길 바랍니다. 맛은 물론 영양까지 꽉 잡을 수 있는 최고의 조합들을 소개해 드리겠습니다.
우선 영양적으로 가장 우수한 단짝은 마늘, 부추, 양파랍니다. 이 재료들에 들어있는 알리신 성분이 돼지고기의 비타민B1 흡수를 도와서 피로 해소에 좋답니다. 그리고 돼지고기는 기름기가 있어서 소화가 걱정되실 수 있은데, 이때 단백질과 지방 분해 효소가 풍성한 새우젓을 소스로 곁들여주시거나 콜레스테롤 흡수를 막아주는 표고버섯을 함께 구워서 드시면 속이 훨씬 편안해질 것입니다.
같이 먹을 밑반찬으로는 고기의 느끼함을 상큼하게 잡아줄 매콤새콤한 파무침(파절이)이나 짭조름한 명이나물 장아찌를 추천드립니다. 여기에 아삭한 쌈무를 곁들이시거나, 잘 익은 배추김치를 불판에 고깃기름과 함께 구워서 드시면 다른 반찬 없이도 맛있게 드실 수 있겠습니다.
삼겹살, 목살에 상큼한 파절이를 곁들여서 맛있는 저녁 시간 보내시길 바랍니다. 감사합니다 ^^