건강관리
빈티지한콘도르23
노화 방지에 좋은 음식 또는 식단 메뉴 추천해주세요.
어르신들이 먹기 좋은 노화 방지 음식이나 메뉴 추천 부탁드려요. 소화도 잘되서 데일리로 먹기 좋은 음식이면 더 좋을거 같습니다..
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
어르신들의 노화방지를 위한 건강관리는 필수라고 생각합니다. 먼저 탄수화물 급원으로는 백미보다 식이섬유가 많고 혈당 조절에 좋은 현미 타락죽이나 귀리죽이 훌륭합니다. 귀리의 베타글루칸 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추고 포만감을 주며, 우유를 넣어 끓인 타락죽은 칼슘 보충과 부드러운 목 넘김을 동시에 해결을 해줍니다. 단백질 섭취를 위해서는 밭에서 나는 소고기라 불리는 콩을 활용한 생청국장이나 두부 조림, 콩 비지 찌개를 추천드립니다. 발효된 콩은 소화 흡수율이 상당히 높고, 이소플라본 성분이 뼈 건강을 지켜줍니다. 계란찜은 필수 아미노산이 완벽한 단백질원이면서도 식감이 부드러워 노년기에 최고의 반찬이 되겠습니다.
항산화 작용이 좋은 채소류로는 브로콜리, 단호박이 필수입니다. 브로콜리의 설포라판 성분이 뇌세포 손상을 방지하고, 살짝 데친 후에 갈아서 수프로 만들면 섭취하기가 편하십니다. 베타카로틴이 많은 단호박은 쪄서 간식으로 드시거나 단호박죽으로 끓이면 눈 건강과 면역력 증진에 좋답니다. 그리고 가지, 시금치는 안토시아닌과 루테인이 풍부해서 혈관 노화와 시력 저하를 막아주는데, 나물 형태로 푹 익혀 무치면 소화에도 무리가 없겠습니다.
지방 섭취와 관련해서는 오메가3 이 많은 고등어 자반, 생선조림, 생선찜이나 연어 구이가 좋겠습니다. 생선 기름은 뇌 기능을 활성화하고 염증을 억제해줍니다. 간식으로는 비타민E가 많아서 치매 예방에 좋은 불린 견과류나 폴리페놀이 많은 블루베리 요거트가 좋겠습니다. 요거트의 유산균은 장내 환경을 개선해서 면역력을 높여준답니다. 마지막으로 토마토는 익혀서 올리브유를 곁들여주시면 라이코펜 흡수율이 높아지니 심혈관 질환 예방에 좋답니다.
이런 식재료들을 찌거나 삶는 조리법 위주로 구성하시면 영양소 파괴를 최소화하며 매일 속 편하게 노화를 늦추는 식단을 유지하실 수 있겠습니다. 어르신의 건강한 식탁이 되시길 바랄게요. 감사합니다 ^^
채택된 답변안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.
노화를 완전히 막을 수는 없지만, 항산화 식품과 단백질을 충분히 섭취하는 식단이 도움이 됩니다.
어르신들께는 소화가 잘되고 부드러운 음식 위주가 좋습니다.
아침으로는 두부부침 + 현미밥 + 나물반찬 + 미역국처럼 담백한 구성이 좋습니다.
점심이나 저녁에는 고등어구이 또는 연어구이 + 채소무침 + 된장국처럼 생선을 포함하면 오메가-3 섭취에 도움이 됩니다.
간식으로는 플레인 요거트에 블루베리, 또는 견과류 한 줌이 좋습니다.
또 단호박찜, 계란찜처럼 부드러운 메뉴는 소화 부담이 적습니다.
매일 기름진 음식과 당류를 줄이고, 채소·생선·두부·통곡물을 꾸준히 드시는 식단이 노화 속도를 늦추는 데 도움이 됩니다.
우리가 흔히 먹고 있는 음식 중에도 노화방지에 도움되는 음식이 많은데요,
알고 있으면 더 챙겨먹게 되죠,
먼저 콩은 항산화 효과가 뛰어나고, 뇌의 노화방지와 동맥경화, 심장병 예방에도 좋습니다. 콩에는 레시틴 성분이 뇌에서 아세틸콜린의 감소를 막아서 뇌의 노화방지에 도움이 되고 특히 검은콩에는 안토시아닌 색소가 풍부해서 더 좋습니다.
단백질도 풍부하기 때문에 나이가 들수록 콩을 챙겨 드시는게 근육 감소 예방에도 도움이 됩니다.
토마토도 노화방지에 도움이 되는데, 라이코펜 성분이 있어 면역력 강화와 퇴행성 질환 예방에도 도움을 줍니다.
완숙토마토 일수록 라이코펜이 풍부하기 때문에 빨갛게 익은 토마토를 드시는게 더 좋습니다.
다음으로 브로콜리는 항산화 성분인 비타민c와 베타 카로틴이 풍부하고 칼슘과 섬유질도 풍부합니다.
흔히 먹는 시금치도 비타민A와 C가 풍부해서 노화 방지에 도움이 되고 엽산이 풍부합니다.
엽산은 혈중 호모시스테인 수치를 낮추는 성분으로 심혈관 질환예방에 도움이 되고 눈 건강에도 좋습니다.
시금치는 살짝만 데쳐서 먹는 방법이 좋습니다.
또 등푸른 생선인 연어, 고등어, 청어 등은 치매를 예방하고 심혈관 질환 예방에도 도움이 됩니다.
비타민B, 칼슘, 마스네슘, 코엔자임등의 성분이 있어 자주 챙겨드시면 좋습니다.
이외에도 해조류, 마늘, 견과류 등 일상에서 흔히 먹는 음식 중에 노화방지효과가 있는 음식들이 많이 있습니다.
이 중에 데일리로 드시기 좋은 음식은 견과류를 간식으로 드시거나, 콩밥을 자주 드시는게 편하게 섭취하기 좋습니다.
노화방지에 좋은 음식 잘 챙겨드시길 바랍니다.