건강관리
국내에서 운영되는 인도음식 식당의 위생은 청결한가요?
조리과정을 보니 맛은 분명히 있고 딱 제 취향일 거 같지만 위생 때문에 고민이 되어요. 경험하신 분들 있으면 위생이 어땠는지 답변 부탁드려요
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
인도음식 식당이라고 해서 위생이 특별히 더 나쁘다고 보기는 어렵습니다.
그리고, 결국 식당은 식당 관리 수준의 차이가 있습니다.
이 부분이 걱정이라면
식당 선택 시 주방 청결, 손님 회전율, 위생등급 표시 여부 등을 확인하는 것이 좋습니다.
일반적으로는
크게 문제가 없으니 방문하셔도 괜찮습니다.
감사합니다.
인도에 대한 인식때문에 영향을 받으신것 같은데요,
국내에서 운영되는 인도 음식점의 위생 수준은 각 매장의 관리수준에 따라 다르게 볼 수 있는데요, 인도 음식이라서 특별히 더 비위생적이라고 단정할 수 는 없고, 일반 음식점과 마찬가지로 업소마다 차이가 존재합니다.
우리나라의 음식점은 식품의약품안전처의 관리 대상이며, 일부 업소는 위생등급제를 통해 관리되고 있기 때문에 식품안전나라 사이트를 통해서 확인할 수 있습니다. 공식적인 위생 등급이나 실제 이용 후기, 매장 상태 등을 고려해서 종합적으로 판단하는 것이 좋습니다.
인도 음식의 특성상 향신료와 소스를 많이 사용하고 조리 과정이 다소 복잡해 보일 수 있어 위생에 대한 우려가 생길 수 있지만, 조리 방식의 차이일 뿐 반드시 위생과 연관되지는 않습니다. 저도 인도음식을 좋아해서 탄두리, 난, 커리 등을 자주 먹으러 가는데요, 지금까지 위생에서 대한 문제는 느끼지 못했습니다.
너무 걱정마시고, 위생등급제를 참고하셔서 방문하고자 하는 식당을 확인해보시길 바랍니다.
안녕하세요,
국내 인도 음식점 위생 상태는 식약처의 관리 규정을 따르고 있어 생각보다 체계적으로 관리되고 있습니다. SNS나 매체에서 접하는 인도 현지의 길거리 음식 위생 상태와 국내 매장을 혼동하실 수 있지만, 국내에서 영업하는 모든 식당은 국적과 관계없이 동일한 식품위생법의 적용을 받고 있습니다.
국내의 이름난 인도 음식점들은 대부분 오픈 키친 형태를 취하고 있어서 조리 과정을 직접 확인할 수 있습니다. 대형 쇼핑몰이나 프랜차이즈 형태의 매장은 위생등급제에 매우 우수 등급을 보유한 곳이 많습니다. 인도 요리의 강한 향신료와 유제품 사용으로 인해 주방 집기에 흔적이 남을 수는 있으나, 식재료의 특성이며 위생 불량과는 무관합니다.
위생이 염려되신다면 방문 식당에 세 가지를 미리 확인해 보시는 것이 좋겠습니다.
1)식약처 위생등급 표지판: 입구에 별 모양의 위생등급 지정 표시가 있는지 확인해보시길 바랄게요.
2)세스코 방역 인증: 전문 위생 관리 업체의 서비스를 받고 있는지 체크해주시면 안심할 수 있겠습니다.
3)오픈 키친 유무: 조리사가 위생모와 위생 장갑을 착용하고 화덕(탄두르) 주변을 청결히 유지하는지 직접 눈으로 확인할 수 있는 곳을 추천드립니다.
국내 검증된 인도 식단은 엄격한 한국 식약처 기준을 통과한 곳들이니 지나친 걱정보다 리뷰가 많고 관리가 잘 된 매장을 선택하시는 것이 좋겠습니다.
궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^