올리고당도 많이 먹으면 안좋은가요?
음식을 하는 경우, 설탕을 대신하여 올리고당을 넣곤 하는데요. 올리고당도 많이 섭취하면 건강에 좋지 않을까요? 그리고 설탕 대신 올리고당을 사용하는 이유가 무엇인가요?
올리고당도 많이 섭취하면 건강에 좋지 않습니다. 올리고당은 설탕보다 칼로리가 낮고 혈당지수(GI)가 낮아 설탕 대용으로 사용되지만, 결국은 탄수화물의 일종으로 과도하게 섭취할 경우 남은 칼로리가 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 특히 올리고당은 난소화성(소화가 잘 안 되는) 성분이 있어 과량 섭취 시 장내 삼투압 작용으로 인해 설사, 복부 팽만감 등의 소화기 부작용을 일으킬 수 있습니다. 그럼에도 설탕 대신 올리고당을 사용하는 주된 이유는, 유익균의 먹이(프리바이오틱스) 역할을 하여 장 건강 개선 및 배변 활동에 도움을 줄 수 있고 혈당을 급격하게 올리는 정도가 설탕보다 낮은 이유가 있기 때문입니다.
1명 평가안녕하세요,
질문 글 잘 확인해 보았습니다.
올리고당이 설탕보다는 좀 덜 달고, 덜 해로운 감미료로 알려져 있긴 한데, 많이 드시면 역시 문제가 생깁니다.
올리고당이 분조 구조상 일반 당류보다는 체내의 흡수도 느려서 혈당의 상승 속도를 완화하는데, 결국 일부 포도당같은 단당류로 분해되서 에너지로 이용되니 과량으로 섭취 시 체중의 증가, 인슐린 저항성이 악화될 수 있습니다.(물론 하루에 150ml~200ml 이상 많이 먹을 경우 입니다)
프락토올리고당, 이소말토올리고당이 장내에 발효가되고 가스를 생성해서, 과민성 대장 증후군(IBS)와 소화기가 예민하신 분은 복부 팽만, 설사를 겪게됩니다.
설탕 대신 올리고당을 이용하는 이유가
1) 단맛은 유지하는데 칼로리가 낮습니다.
2) 장내 유익균(비피더스균이 있습니다)의 증식을 도와주는 "프리바이오틱스 효과"가 있어서 그렇습니다.
3) 일반 설탕보다는 혈당지수(GI)가 낮아서 당뇨병, 체중 관리 중인 사람에게는 조금 부담이 덜합니다.
>>> 올리보가는 설탕보다 좀 더 나은 대안이지만 무해한 감미료는 아니에요. 일반 성인 경우 하루 20g이하, 한 큰술 내외로 제한하시는 것이 좋고, 다른 가공식품, 음료에 있는 숨은 당류까지 고려해서 매일 총 당류 섭취량 50~100g을 조절해야 건강에 좋겠습니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^^
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