계란 노른자가 흰자보다 영양분이 적어서 않좋다고 하는데 사실인가요??
계란 노른자가 흰자보다 영양소가 적어서 않좋다고 해서 주변에 보면 노른자를 버리고 흰자만 섭취하는분이 계셔서 질문드립니다..
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
아니요, 계란 노른자가 흰자보다 영양분이 적지 않습니다.
노른자에는 단일 불포화 지방과 다양한 지방산, 비타민 A, D, E, K 등, 인, 셀레늄, 아연 등의 미네랄도 풍부하게 들어 있습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
노른자는 지방으로 이루워져있고 흰자는 단백질로 이루워져있습니다.
둘다 영양소가 풍부하니 단백질만 섭취하고자하시는것이 아니라면 모두 섭취하시는것을 추천드립니자
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
영양소적으로 보면 계란 노른자가 훨씬 더 영양이 많이 들어 있습니다. 하지만 콜레스테롤에 섭취의 문제가 있기 때문에 노른자를 먹지 않고 버리는 것입니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
그것은 잘못된 이야기입니다
계란흰자에는 단백질이 풍부하고 열량ㆍ지방ㆍ콜레스테롤이 적어서 다이어트하는 사람들이 즐겨 먹어서 그런말이 생긴것 같습니다
계란 노른자에는 지방이 많아 열량은 높은편이나
비타민이나 각종미네랄등이 들어있어 흰자ㆍ노른자 골고루 다 섭취하시는게 건강에 도움이 됩니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
계란 노른자에는 흰자와 같이 충분한 단백질을 함유하고 있고 흡수율이 좋은 양질의 지방성분을 포함하고 있기 때문에 우리 몸 건강에 큰 도움을 주게 됩니다. 특히 노른자에 다량으로 함유되어 있는 '레시틴 성분'은 시력건강을 유지하는데 도움을 줄뿐더러 모근을 튼튼하게 만들어주는 효능도 함께 가지고 있습니다.