치즈로 유산균 효능 보고 싶어서 먹습니다.

Question

졸라 브리 에멘탈 파마산 먹을려는데 최소 몇 g씩을 먹어야 효과가 잇을가요(정상인 기준으로 콤부차, 요거트 100ml 마심)

그리고 칼슘 쉘 현상이 잇을 경우 치즈, 요거트 총합이 몇 g을 너으면 란 되나요

Answer 1

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

치즈로 유산균 효능을 보시려면 가공되지 않은 자연 치즈를 선택해주셔야 합니다. 요거트 100ml 수준의 유산균을 얻으시려면 고르곤졸라, 브리같은 연성 치즈는 하루 30g이상, 유산균이 상대적으로 낮은 에멘탈, 파마산은 총합 50g이상 섭취를 권장합니다. 그러나 치즈는 나트륨, 지방 함량도 높은 편이라 섭취에 유의해주시는게 필요합니다.

칼슘 쉘 현상은 체내 칼슘이 세포 내로 흡수되지 못하고 쌓이는 대사 불균형 상태입니다. 이때 무조건 칼슘 양을 늘려보시기 보다 마그네슘과 균형이 필요합니다.

일반적인 식단을 고려하실 때 요거트, 치즈 합산량은 하루 200g이내로 조절해보시고 칼슘 섭취량을 500~700mg 수준으로 유지하시어 견과류, 채소, 아니면 영양제로 마그네슘을 곁들이는 것이 효과적입니다.

건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.

치즈는 종류에 따라 영양 밀도가 다르며, 파르마산과 에멘탈은 칼슘과 단백질 함량이 높은 편이고, 브리는 지방 비율이 상대적으로 높은 편입니다. 보통 한 번 섭취량으로는 약 20~40g 정도가 좋습니다.

성인 기준 칼슘 권장 섭취량은 대략 하루 700~1000mg 수준이며, 상한 섭취량은 약 2500mg 정도로 입니다. 이를 치즈와 요거트 섭취량으로 상한을 넘기기 쉽지 않습니다.

말씀하신 칼슘 쉘 현상은 칼슘 과잉 섭취에 따른 변비, 복부 불편감, 신장결석 위험 증가 등을 표현하는 것으로 보통 고용량 칼슘 보충제를 장기간 과다 복용할 때 나타나며, 음식 섭취만으로 발생하는 경우는 드뭅니다.

현재처럼 콤부차와 요거트 100ml를 함께 드시고 있다면 치즈 섭취를 특별히 제한해야 할 상황은 아니며, 다만 위장 불편감이나 변비 경향이 있다면 치즈 총량을 하루 60~80g 내외에로 조절하는것이 좋습니다.