안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
검은쌀(흑미)은 일반 백미와 품종이 다른 유색미로 밥을 지을 때 자주 섞어 먹는 우수한 잡곡중에 하나랍니다!
안토시아닌 기능: 흰쌀과 함께 밥을 지으면 전체가 보랏빛으로 물드는 이유는 검은쌀 껍질에 수용성 색소인 안토시아닌이 정말 풍성하기 때문이며, 이것이 흑미를 특별하게 만드는 중요한 성분이랍니다. 안토시아닌은 블루베리에도 많은 항산화 물질로 몸속에서 노화와 질병을 일으키는 활성산소를 제거하는데 좋답니다.
검은쌀 효능: 덕분에 세포의 노화를 막고 면역력을 높여주며, 혈관 속 찌꺼기 배출을 도와서 혈액순환의 개선과 심혈관 질환 예방에도 도움을 줍니다. 그리고 시력을 보호하고 눈의 피로를 풀어주는데도 효과적이랍니다. 검은쌀은 백미보다는 식이섬유가 더욱 많아서 소화가 천천히 진행되고 혈당이 빠르게 오르는 것을 막아주어서 다이어트, 당뇨 관리에도 좋답니다.
여기에 단백질, 비타민B와 E, 철분, 아연, 셀레늄같은 각종 미네랄까지 풍성해서 빈혈 예방에 물론 뼈 건강과 전반적인 영양 보충에도 정말 유익하답니다. 그러나 현미처럼 껍질이 단단한 편이라서 평소 소화력이 약하시다면 섭취시 주의가 필요하겠습니다.
TIP : 따라서 밥을 짓기 전에는 물을 한두 시간정도 충분히 불려두는 것이 좋으며, 처음에는 백미, 흑미의 비율을 9대 1이나 8대 2 정도로 섞어 드시면서 조금씩 몸에 맞게 조절하시는 것을 추천드립니다.
이렇게 꾸준히 드시면 매일 드시는 밥 한 끼로도 항산화, 항염 효과를 누리실 수 있는 든든하고 건강한 자연의 식재료가 되겠습니다.
건강한 하루 되시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^