어르신들의 밥상을 보면 생각지도 못한 재료를 이용한 반찬들이 있는데요 그 중에 쌈채소로 사용하는 채소에는 어떤 영양가가 있나요?

Question

안녕하세요.

어르신들의 밥상을 보면 정말 생각지도 못했던 식재료들이 나오곤 하는데요.

이중에서 쌈채소들도 다양한 종류가 있는데 이 채소들이 다 몸에 건강한 채소들인가요? 어떤 영양소를 가지고 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

쌈채소들은 대부분 영양이 풍부하고 건강에 좋은 채소입니다. 상추, 청상추는 비타민A,K, 식이섬유 풍부하여 눈건강, 변비예방에 좋고 깻잎은 칼슘, 철분, 오메가-3가 많아 뼈, 혈액 건강, 항산화효과가 있고 배추,얼갈이는 비타민C,폴레이트가 면역력 강화, 세포회복에 도움이 되고, 치커리, 곱슬상추는 쓴맛 성분이 소화, 혈당 조절에 도움이 됩니다. 쌈채소는 비타민,무기질, 항산화물질이 다양해 면역, 혈관, 소화 건강에 두루 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요.

일반적으로 채소에는 비타민과 미네랄, 식이섬유가 많은 반면에

지방과 당이 적은 것이 특징입니다.

그래서 에너지 대사 등에 매우 유익하며

각종 성인병으로부터 멀어질 수 있습니다.

식이섬유는 장내 미생물의 균총을 개선하고, 장 건강에 매우 도움이 됩니다.

특히, 식물 내의 파이토케미컬의 경우에는

대표적으로 항비만, 항당뇨, 고지혈증 예방 등에 도움이 된다고 알려져 있습니다.

따라서, 각종 채소의 섭취는 몸에 긍정적인 영향을 주는 것은 사실입니다.

다만, 채소는 보통 노지에서 키우기 때문에

농약, 해충, 흙 등을 충분히 제거하고 섭취하는 것이 필요합니다.

감사합니다.

Answer 3

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

쌈채소의 종류에 따라 다르겠지만 각종 미네랄과 식이섬유가 풍부하며

쌈으로 싸먹을때 식이섬유를 추가로 섭취해서 장건강에 도움을 줄 수 있습니다.

Answer 4

쌈 채소는 잎채소, 줄기채소, 뿌리채소 등 다양한 종류가 있으며, 각각 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다. 대표적으로 상추, 깻잎, 케일, 청경채 등이. 쌈채소로 많이 사용되는데, 이들은 비타민 A, C, K와 칼슘, 철분 등 미네랄이 풍부하여 면역력 강화, 뼈 건강, 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 특히 쌈 채소에 다량 함유된 식이섬유는 장 건강을 증진하고 변비를 예방하는데 효과적이며, 항산화 물질인 폴리페놀과 베타카로틴은 체내 활성산소를 제거하여 노화 방지 및 성인병 예방에 기여합니다. 이처럼 쌈 채소는 적은 양으로도 다양한 영양소를 섭취할 수 있어 건강에 매우 유익합니다.

Answer 5

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

대부분의 쌈채소는 비타민 ack , 식이섬유, 칼슘, 철 등 미네랄과 항산화 물질이 풍부하답니다.

Answer 6

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

쌈채소는 상추, 깻잎, 배추, 치커리, 케일 등 다양한 종류가 있으며 대부분 건강에 좋은 채소들입니다.

먼저 상추는 식이섬유가 풍부하고 수분이 많아서 포만감을 주면서도 열량이 낮아서 다이어트에 좋습니다.

깻잎은 비타민 A, C, 칼슘, 철분이 풍부해서 항산화 작용과 뼈 건강에도 좋아 특유의 향 성분은 소화 기능을 돕습니다.

치커리와 케일은 쌉싸래한 맛을 내는 폴리페놀과 베타카로틴이 많아서 항산화 효과가 뛰어나고 간 해독을 돕는 성분도 들어있답니다.

배추 잎 역시 비타민C와 엽산이 풍부해서 면역력 강화와 혈액 건강에 유익합니다.

대부분의 쌈 채소는 열량이 낮고 식이섬유가 많아 소화기 건강과 장 운동을 돕고, 비타민과 미네랄이 고르게 들어있어서 균형 잡힌 영양을 제공해줍니다.

결국 쌈채소는 각기 다른 영양소와 기능을 지니므로 다양한 채소를 골고루 섞어 드시는 것이 좋겠습니다. 

참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^