집에서 초계탕을 만들때 육수에서 기름을 잘 제거하는 방법이 있을까요?

Question

집에서 초계탕을 만들때 육수에서 기름을 깔끔하게 제거할수 있는 방법이 있을까요? 초계탕 쉽고 맛있게 만들수 있는 레시피가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

이 질문 같은 경우는 요리에 관한 질문이기때문에 신고당할 수 있습니다. 생활 꿀팁 질문 하는 곳에 하시는 것이 좋을 것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

초계탕을 만들 때 육수에서 기름을 잘 제거하기 위한 방법은 육수가 완성된 후 냉각시켜 기름이 얼어붙도록 한뒤 제거 하는 방법ㆍ육수의 표면에 종이 타월을 올려 기름이 흡수되도록 하는 방법ㆍ냉장고에서 냉각시킨후 육수 표면에 굳게 얼어붙으므로 쉽게 제거하는 방법ㆍ유리 병을 사용하여 육수를 부어놓고 기름이 육수 위로 떠오를 때까지 둔 후 병을 기울여 육수를 따로 담을 수 있는 방법 등이 있습니다