건강관리
디카페인 커피는 어떻게 만들어 지는 걸까요?
안녕하세요? 최근 약을 복용하게 되면서, 아뇨작용이 있거나 카페인이 있는 음료섭취를 자제하라고 권고 받았습니다.
커피를 워낙 좋아해서 디카페인 커피를 시도해 보려고 합니다.
단 한번도 먹어보지 않아서 궁금증이 생겨 질문드려요.
- 똑같이 원두에서 추출하는것인지
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커피와 맛이 유사한지
- 인위적으로 만든것이라면 건강에 해롭지는 않은지
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
디카페인 커피는 원두에서 카페인을 제거한 후 커피로 추출할 수 있게 만든 것이고 일반커피와 비슷한 맛을 유지한지만, 카페인을 제거하는 과정에서 약간의 맛 차이가 날수 있으며 커피 본연의 맛을 많이 느낄 수 있습니다. 건강에 미치는 영향을 적고 커피의 다른성분들은 유지되지만 인위적인 방법으로 카페인을 제거하기 때문에 가공과정에서 유해물질이 포함될 수 있는지에 대한 우려도 있으나 일반적으로 안전하게 제조된 제품을 섭취하는데 큰 문제가 없습니다.