달걀은 하루애 몇개까지 먹어도 되나요?

Question

예전에는 콜레스테롤 위험이나 고지혈증 있는 사람은 하루에 2개 까지만 달걀늘 먹으라 했었는데 요즘은 그게 아니라고 하더라고요. 어떤게 니맞나요?

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 달걀은 하루에 5~10개를 드셔도 건강한 사람에게는 아무런 문제가 되지 않는 완전식품입니다.(물론 하루 총 필요 에너지보다 초과되면 살이 쪄서 좋지 않습니다)

예쩐에는 혈중 콜레스테롤 수치를 높인다는 이유로 하루 1~2개만 먹으라고 지침이 내려졌지만, 이미 현대 의학에서는 뒤집힌지 오래된 이야기랍니다.. 인체의 콜레스테롤 80%는 간에서 스스로 합성하고, 음식으로 섭취하는 양은 겨우 20%에 불과하답니다. 달걀을 많이 먹으면 인체는 간에서 합성을 줄여서 스스로 균형을 맞추게 됩니다. 달걀에 많은 레시틴은 콜레스테롤이 혈관벽에 붙지 않게 돕는 고마운 성분입니다.

혈관 건강을 위협하는 진짜 범인은 달걀보다는 정제탄수화물인 액상과당, 밀가루, 설탕, 산패된 기름입니다. 고지혈증은 당질 섭취를 줄이시는 것이 정말 중요합니다.

지방, 루테인, 콜린이 많은 달걀은 하루 3~5개 이상은 드셔도 좋습니다(물론 유전적으로 콜레스테롤에 취약하신 분들은 담당 주치의 상의하에 드시는 것이 필요합니다). 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

Answer 2

말씀하신 대로 달걀 섭취에 대한 기준이 예전과 달라진 것이 맞는데요,

과거에는 달걀 노른자에 콜레스테롤이 많다는 이유로 하루 1~2개로 제한하는 경우가 많았지만, 최근에는 식이 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤에 미치는 영향이 개인차가 있다는 점이 밝혀지면서 달라진 점이 있습니다. 건강한 성인의 경우 달걀 섭취 자체가 고지혈증의 직접적인 원인으로 작용하는 경우가 많지는 않은데요,

일반적으로 건강한 성인이라면 하루 1~2개 정도는 꾸준히 섭취해도 큰 문제가 없는 수준이며, 활동량이 많거나 근육량 증가가 필요한 경우에는 2~3개까지 섭취하는 경우도 많습니다. 오히려 달걀은 단백질 급원식품으로 비타민b군, 콜린 등 중요한 영양소가 풍부한 식품이기 때문에 적절한 섭취는 도움이 됩니다.

다만 고지혈증이나 당뇨, 심혈관 질환이 있다면 하루 1개 내외로 조절하면서 일반적인 식단을 조절하는 것이 중요합니다.사실 질환에 미치는 영향은 달걀 한가지 보다는 전체 식습관의 영향이 크기 때문에, 무조건 제한하기 보다는 상태에 맞게 적정량 섭취하는 것을 추천합니다.

저도 하루 2개씩 삶은 달걀을 챙겨 먹고 있는데요,

단백질 충분히 챙겨드시고 건강하시길 바랍니다.