건강관리
브로콜리의 영양소를 최대한 살리면서 맛있게 조리하는 방법을 알려주세요
브로콜리가 건강에 좋다고해서 자주 먹으려고 하는데 조리법이 단순해서 질리네요. 영양소도 최대한 보존하면서 맛있게 먹을수 있는 레시피가 있을까요? 다들 어떻게 드시는지 궁금합니다..
55글자 더 채워주세요.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
브로콜리의 영양소를 최대한 살리면서 맛있게 먹으려면 찜이나 살짝 볶기가 좋은 방법입니다. 이 방법이 브로콜리의 비타민 C와 항산화 성분을 최대한 보존 할 수 있습니다. 간단한 레시피로는
브로콜리찜: 브로콜리를 살짝 씻어 찜통에 5~7분 정도 찝니다. 그후 올리브오일과 소금, 후추로 간을 해주면 맛있습니다.
마늘 볶음 : 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 볶다가 브로콜리를 넣고 살짝 볶습니다