디카페인 아메리카노는 일반 아메리카노에 비해서 카페인 함량이 어느정도인가요?

Question

디카페인 아메리카노도 카페인이 함유되어 있다고 하던데요.

그렇다면 디카페인 아메리카노는 일반 아메리카노에 비해서 카페인이 어느정도 들어있는건가요?

Answer 1

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

디카페인 커피는 카페인을 97~99이상 제거한 커피를 말합니다. 카페인은 0이 아니지만 일반 커피에 비해서 극소량만 들어있답니다. 보통 일반 아메리카노 한 잔(약 350ml 기준)에는 100~150mg 정도의 카페인이 들어있으며, 디카페인 아메리카노에는 약 2~10mg 정도의 미량만 포함이 됩니다. 수치상으로 보면 일반 커피의 약 1/10에서 1/50 수준으로 매우 낮답니다.

국내 식약처 기준으로는 카페인 함량을 90% 이상 제거한 제품을 '디카페인'으로 표시할 수 있습니다. 카페인에 극도록 민감하거나 임심, 건강상의 이유로 조절이 필요한 경우라면 아주 적은 양으로도 반응이 올 수 있어서 주의가 필요하나, 일반적으로 수면, 심박수에 큰 영향을 주지는 않는 수준이랍니다.

디카페인 커피의 카페인 함량은 추출 방식에 따라서 조금씩 차이가 나기도 합니다. 주로 스위스 워터 프로세스나 이산화탄소 공법을 통해 생두에서 카페인 성분만을 선택적으로 녹여애는데 이런 과정에 97% 이상의 카페인이 제거됩니다.

참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.

디카페인 아메리카노는 카페인이 있긴 하지만,

일반 아메리카노에 비하면 매우 작은 수준입니다.

일반 아메리카노 한 잔에는 보통 약 80~150mg 정도의 카페인이 포함되는 반면, 디카페인 아메리카노에는 대략 2~15mg 정도의 카페인이 들어 있는 경우가 많습니다.

디카페인 공정은 카페인을 100% 제거하는 방식이 아니라 대부분을 제거하는 방식이기 때문이며,

일반적으로 약 90~97% 이상의 카페인이 제거된 커피가 디카페인으로 분류됩니다.

따라서 디카페인도 카페인에 극도로 민감한 사람에게는 소량도 영향을 줄 가능성이 있습니다.

Answer 3

디카페인 커피는 생두에서 카페이니을 97% 이상 제거하는 공정을 고치지만 미량의 카페인이 잔류하여 일반 아메리ㅣ카노 한 잔(약 100~150mg) 대비 약 2~10mg 정도의 극소량만 포함되어 있으므로, 카페인에 민감한 체질이라도 시미박수 급증이나 불면증 같은 부작용을 최소화하면서 커피의 항산화 성분인 클로로겐산을 섭취할 수 있는 영양학적 이점이 있습니다.

다만, 체내 대사 속도나 민감도에 따라 여러 잔을 마실 경우 카페인이 축적되어 신경계에 가벼운 자극을 줄 수 있으니 간 건강와 수면의 질을 고려하여 하루 섭취량을 적절하게 조절하고, 브랜드마다 카페인 제거율에 차이가 있을 수 있으므로 성분 표기를 확인하여 본인의 허용 범위 내에서 즐기는 습관이 필요합니다.

Answer 4

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

디카페인은 카페인 함량이 0.1%이하로 관리하도록 식약처에서 지정하고 있습니다.

따라서 이는 거의 없는 수준이라고 보시면 됩니다.

일반적으로 커피의 카페인은 최소 80 mg에서 최대 200 mg (1잔 기준) 정도 됩니다.

감사합니다.