싹이 난 감자는 싹 부분을 도려내더라도 먹지 않는게 좋을까요???

Question

평소에 감자를 자주 사용하는게 아니라서 그런지 실온에 보관해놓다보면 싹이 올라오는 것들이 종종 생겨서 싹 부분만 도려내고 사용하는편인데 혹시나 싶어서 물어봅니다

Answer 1

감자에 싹이 조금 올라온 상태라면 해당 부분을 도려내고 먹어도 무방하다. 초록색으로 변한 부분도 제거하고 먹으면 된다. 그러나 싹이 길게 올라오고, 껍질부터 속까지 초록색으로 변하면 섭취하지 않는 것이 바람직하다

Answer 2

싹이 난 감자는 싹과 주변 녹색 부분에 독성 성분(솔라닌)이 있어서 도려내도 완전히 제거되기 어렵습니다 .소량이면 문제가 없지만, 많이 싹이 났거나 녹색이 짙으면 섭취하지 않는 것이 안전합니다.

Answer 3

네 도려내더라도 사실상 감자독, 싹에서 나온 독이 감자 내부에 있어서 이 독을 해독하려면 되려 감자를 먹어도 간이 피로해지는 증상이 있다고하네요!