안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
질문자님이 말씀하신대로 소비기한으로 바꾸면 음식을 더 오래 먹을 수 있고 식량 낭비도 줄일 수 있죠! 반가운 소식을 먼저 전해드리면, 2023년부터 우리나라도 유통기한 대신 소비기한 표시제를 도입해서 이미 전면 시행하고 있답니다. 1년간의 준비 기간을 거쳐서 현재는 대부분의 식품에 유통기한 대신 소비기한이 의무적으로 표기되고 있습니다.
그 동안 유통기한을 썼던 이유는 과거에 식품 안전을 상당히 보수적으로 관리하기 위해서였습니다. 유통기한은 제품이 마트에서 판매될 수 있는 기한으로, 실제로 먹어도 안전한 기간의 60~70% 선에서 짧게 정해졌기 때문입니다. 안전하긴 했어도, 기한이 지나면 상한 줄 알고 멀쩡한 음식을 버리는 경우가 너무 많아 엄청난 양의 식량이 낭비되는 부작용이 있었습니다.
이런 낭비를 막고 국제적인 기준에 맞추기 위해서 이제는 보관법만 잘 지키면 먹어도 안전한 실질적인 기한인 소비기한(안전 기간의 80~90% 수준)으로 기준을 바꾼 것입니다.
현재 냉장고 속 제품을 확인해 보시면 소비기한으로 바뀐 것을 보실 수 있을거에요!
물론 냉장관리가 까다로운 우유류는 유통 환경정비를 위해서 2031년부터 적용될 예정이라 합니다. 감사합니다 ^ ^