궁금합니다 답 주시면 감사하겠습니다

Question

소불고기 해먹고

양이 많이 남았는데

남은거 밀페용기 담아서 담주 화요일 저녁에 먹어도 괜찮을까요?

항상 답변 주셔서 감사드립니다

Answer 1

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

남은 소불고기를 밀폐용기에 담아 다음 주 화요일 저녁에 드시는 것은 보관 방법에 따라서 충분히 가능합니다.

냉장 보관을 하실 경우 조리 후 바로 식혀서 밀폐용기에 담아 공기와의 접촉을 최소화하면 3~4일 정도는 안전하지만, 화요일까지라면 총 4일이 넘어거ㅏ므로 냉동 보관을 적극 권장해 드립니다. 냉동실에 넣어두시면 맛과 영양 손실을 줄일 수 있으며, 드시기 전날 냉장실로 옮겨 해동하거나 전자레인지를 활용하여 가열하면 방금 만든 것처럼 드실 수 있습니다. 다만, 화요일에 드시기 전에 고기 색이 변했거나 신맛이 나는지 등 변질 여부를 반드시 확인하시고, 다시 드실 때는 반드시 속까지 끓여서 완전히 재가열하시는 것이 가장 안전한 섭취방법입니다.

Answer 2

안녕하세요, 소불고기 맛있게 드셨군요 ! 목요일 저녁에 조리한 불고기를 다음주 화요일 저녁까지 냉장 보관 상태로 두었다가 두시는 것은 권장드리지 않습니다..! 익힌 소고기의 안전한 냉장 보관 기간은 보통 3~4일 정도인데, 화요일 저녁이면 5일이 지나기 때문에 그 사이 변질될 우려가 있겠습니다.

안전하고 좋은 방법은 지금 밀폐용기에 담아 바로 냉동 보관을 하시는 것입니다. 냉동해 두셨다가 화요일 아침에 냉장실로 옮겨서 천천히 해동하신 뒤, 저녁에 드실 때 팬에 올려서 속까지 완전하게 뜨겁게 데워드시면 맛, 안전을 모두 챙길 수 있겠습니다.

만약에 냉동하지 않고 냉장실에 계속 두실 예정이시면 늦어도 이번 주 일요일이나 월요일까지는 드시는 것이 좋겠습니다. 소중한 건강을 위해 남은 불고기는 꼭 냉동실로 보내주시길 바랍니다.

항상 질문해 주셔서 감사드리며, 맛있고 건강한 식사 되시길 바랍니다. 감사합니다 ^^