건강관리
궁금합니다 답 주시면 감사하겠습니다
내일 저녁에 돼지김치갈비찜 만들어서 먹을건데
끓이면서 덜어 먹을건데 먹고 남으면
담주 화요일 저녁에 먹을건데
괜찮을까요?
양이 많아서요
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
조리된 돼지김치갈비찜을 3일 이상 보관할 때는 반드시 냉장 보관해야 하며, 가급적 한 번에 드실 만큼만 덜어 끓이고 남은 음식은 식힌 후 바로 냉장고에 넣어야 상하지 않습니다.
보관 방법: 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관을 해야 합니다.
주의사항: 화요일에 드실 때는 반드시 속까지 끓여 재가열해야 안전하며, 만약 양이 너무 많다면 소분하여 냉동 보관하는 것도 좋은 방법입니다.
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
네 가능합니다.
저희도 지난주에 돼지고기김치찜을 했는데 남았습니다. 그래서 유리 그릇에 담은 다음에 냉장고에 넣고 수요일에 먹었습니다
김치찜은 일요일에 했어요.
냉장고에 넣어서 보관하시고 식사 전에 전자레인지
등에 넣어서 드시면 충분히 섭취가능합니다.
감사합니다
안녕하세요, 내일 저녁 돼지김치갈비찜이라니 메뉴 선택이 우수하시네요!
양이 많아서 남은 음식을 다음주 화요일 저녁에 다시 드셔도 될지 고민이실텐데, 몇 가지 수칙만 지키시면 안전하게 드실 수 있겠습니다. 토요일부터 화요일까지는 약 3일 정도로, 조리된 고기 요리의 냉장 보관 기한인 3~4일 이내이기 때문입니다. 김치의 염분과 산 성분도 부패를 늦춰주어서 유리하겠습니다.
허나 위생을 위해서 내일 드실 때는 꼭 깨끗한 국자로 앞접시에 덜어서 드시면 좋겠습니다. 침이 섞이면 균이 번식에 순식간에 상할 수 있어서, 냄비에 수저를 직접 넣는 것은 금물이랍니다. 식사 후 남은 갈비찜은 실온에 방치하지 마시어, 완전하게 식히신 뒤 밀폐 용기에 담아서 바로 냉장 보관해주시면 되겠습니다.
화요일에 드실 때는 그냥 데우시기보다, 전체적으로 끓어오르도록 5분 이상 완전하게 가열해 드시면 안전하겠습니다.
이런 방법만 지켜주신다면 화요일에는 양념이 쏙 배어서 더 깊어진 맛을 즐기실 수 있으니, 걱정 마시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^