참기름과 올리브오일 한끼마다 섭취하는것에대해서?

Question

참기름이라든지 올리브 기름이라든디 몸에좋다는데여.

한끼마다 섭치하는거슨 어떻게생각하는지 영양전문가의답변을 통해서도알구시퍼여?

Answer 1

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

참기름과 올리브유는 각각 불포화지방산과 항산화 성분이 풍부하여 혈관 건강과 염증 완화에 탁월한 효능을 발휘하므로 매 끼니 적정량을 섭취하는 것은 영양학적으로 매우 권장되지만, 기름은 1g당 9kcal라는 높은 열량을 가지고 있어 과하게 섭취할 경우 체중 증가의 원인이 될 수 있으므로 식사당 1~2작은술(약 5~10ml) 정도로 양을 조절하는 것이 중요합니다.

특히 올리브유의 올레산은 심장 질환 예방에 도움을 주고 참기름의 리그난 성분은 노화 방지에 기여하는데, 이처럼 좋은 지방을 매끼 섭취하면 지용성 비타민(A, D, E, K)의 흡수율을 높여줄 뿐만 아니라 식후 혈당이 급격히 오르는 것을 방지하고 포만감을 오래 유지시켜 주어 전반적인 식단 관리에 긍정적인 역할을 할 수 있습니다.

• 영양적 이점: 혈관 건강 개선, 염증 수치 완화, 지용성 비타민 흡수 촉진

• 적정 섭취량: 매 끼니 1~2작은술 이내 (하루 전체 열량의 20~30%를 지방으로 구성)

• 주의사항: 고열량 식품이므로 과다 섭취 시 체중 증가 주의, 가급적 가열하지 않고 생으로 섭취할 때 영양 파괴가 적음

결론: 양 조절만 잘한다면 매 끼니 챙겨 먹는 것은 매우 건강한 식습관이라고 할 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 참기름과 올리브유는 건강에 좋은 불포화지방산이며, 매 끼니 적당량 드시는 것은 영양적으로도 권장되는 식습관이랍니다.

올리브유는 단일불포화지방산인 올레산이 많아서 콜레스테롤 수치와 혈관 건강을 개선하며, 항산화 성분인 폴리페놀이 만성 염증 억제에 좋습니다. 참기름도 항산화 물질과 비타민E가 포함되어 혈압 조절과 노화 방지에 좋은 효능을 발휘합니다. 채소 속 지용성 비타민(A, D, E, K)의 체내 흡수율을 높여서 영양 효율을 끌어올릴 수 있습니다.

그러나 모든 지방류는 1g당 9kcal의 높은 열량을 지니고 있어 과잉 섭취시 체중 증가의 원인이 될 수 있답니다.

성인 기준 한 끼에 약 5~10g(작은술로 한두 스푼) 정도를 요리에 곁들이는 것을 권장드립니다. 그리고 참기름은 발연점이 낮아 조리 마지막에 향미를 더하는 용도로 사용하시는 것이 좋고, 올리브유는 되도록 엑스트라버진 등급을 선택하셔서 가열하지 않은 상태로 섭취실 경우 영양소 파괴를 줄일 수 있겠습니다.

하루 전체 칼로리 균형을 고려하셔서 규칙적으로 섭취하신다면 심혈관 예방과 대사 건강 증진에 좋은 역을 할 것입니다. 감사합니다 ^ ^