안녕하세요, SIBO와 히스타민 불내증, 식품 알러지가 겹쳐서 식사 때마다 스트레스가 정말 크셨을 것 같습니다. 현재 식단은 안전하지만 장기적으로 보면 영양 결핍이 우려되어 안전한 식재료를 다양하게 넓혀가주셔야 합니다.
단백질의 경우, 두부는 콩류 특징상 히스타민을 유발할 수 있어서 빈도를 줄여주시고 대신 냉동하지 않은 신선한 소고기, 돼지 살코기를 구매해서 바로 조리해서 드시는 것이 필요합니다. 채소는 오이 외에 당근, 숙주나물, 청경채르 추가하면 부족한 비타민을 안전하게 보충할 수 있겠습니다.
지방군은 들기름 외에 엑스트라 버진 올리브유를 활용해 보시길 바랍니다. 입이 심심할 때 먹기 좋은 간식으로는 다른 첨가물이 없는 100% 순수 쌀과자나 쌀뻥튀기가 가장 안전하며, 든든한 포만감을 원하실 경우 찐 감자를 활용해 주시는 것도 좋답니다. 견과류 중에서는 포드맵과 히스타민 모두 낮은 마카다미아나 피칸을 하루에 몇 알씩 섭취하시면 우수한 주전부리가 되겠습니다.
과일이 너무 당기실 때는 후숙이 필요없는 신선한 생블루베리를 소량씩만 맛보시는 것을 권장드립니다. 새로운 음식을 식단에 추가하실 때는 꼭 한 번에 한 가지씩만 시도하시면서 반응을 꼼꼼히 체크해보시길 바랍니다.
조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.