건강관리
참기름은 실온에서 보관해도 괜찮은건가요?
참기름 보관은 어떻게 해야 좋은건가요? 기름은 종류에 따라 잘못 보관하면 되려 몸에 안좋은 성분이 나올수도 있다고 하는데 참기름의경우는 어떠한지 궁금합니다!
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
참기름은 서늘하고 어두운 실온에는 보관이 가능하며 냉장보관을 하지않으셔도 괜찮습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
참기름은 실온에서 보관해도 괜찮지만, 직사광선과 고온을 피하는 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
최적의 보관 방법은 어두운 서늘한 곳에 밀폐된 용기에 보관하는 것이며 열이나 빛에 노출되면 산화가 진행되어 맛과 향이 변하고, 건강에 좋지 않은 성분이 생길 수 있습니다. 또한, 냉장고에 보관하면 참기름의 신선함을 더 오래 유지할 수 있지만, 냉장고에서 보관 시 기름이 굳을 수 있으므로 사용할 때는 상온에 잠시 두고 다시 사용하면 좋습니다.