닭가슴살 대신 돼지고기 대체 궁금합니다

Question

다이어트 식단중인데요

1일1식 중입니다

식단에 닭가슴살이나 닭안심으로만 먹고 있는데요

너무 질려서 돼지로 바꾸려고하는데

전자레인지 전용 찜기 사용해서 먹으려는데

어느 부위가 지방 적고 단백질 많고 좋을까요

가격도 착하면 더 좋구요

임원종 · Accepted Answer

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.1일 1식이라는 쉽지 않은 다이어트를 꾸준히 이어가고 계신다니 정말 대단하십니다.매일 닭가슴살과 닭안심만 드시다보면 퍽퍽함과 물리는 맛 때문에 식단 자체에 지치기 쉬운데, 이럴 때는 돼지고기로 변화를 주시는 것은 단백질 공급을 다양화하면서 다이어트를 오래 지속할 수 있는 정말 현명한 선택이랍니다.전자레인지 전용 찜기를 이용해서 간편하면서도 가성비 좋게 드실 수 있는 지방이 적고 단백질이 풍성한 돼지고기 부위로는 안심, 뒷다리살, 등심을 추천드리고 싶습니다.1 ) 안심: 돼지고기 안심은 돼지고기 부위 중에서도 지방 함량이 가장 적고 단백질이 상당히 풍성해서 닭가슴살을 완벽하게 대체할 수 있는 우수한 부위랍니다. 식감이 닭가슴살보다 더욱 부드럽고 촉촉해서 전자레인지 찜기로 쪘을 때 질겨지지 않고 정말 맛있게 드실 수 있고, 가격도 삼겹살이나 목살에 비해서 훨씬 저렴해서 부담도 적답니다.2 ) 뒷다리살(후지): 만약에 가격을 정말 중요하게 생각하신다면 뒷다리살(후지)이 최고의 선택이 될 수 있겠습니다. 뒷다리살은 지방이 거의 없는 살코기 위주라서 단백질 보충에 좋고, 돼지고기 모든 부위를 통틀어서 가격이 가장 저렴하다는 장점이 있답니다. 그러나 안심보다는 식감이 퍽퍽할 수 있어서, 찜기를 사용하실 때는 양배추나 양파같은 수분이 많은 채소를 바닥에 깔고 고기를 올린 뒤 청주나 후추를 살짝 뿌려서 쪄내시면 돼지의 잡내도 잡고 채소의 수분이 고기에 스며들어서 촉촉하고 부드럽게 드실 수 있겠습니다.3 ) 등심: 그리고 돼지고기 등심 역시 지방이 적고 담백해서 다이어트용으로 손색이 없으니, 마트에서 세일하는 품목에 따라서 안심, 등심, 뒷다리살을 번갈아 가면서 구매하시면 식비도 절약하고 입맛도 살리실 수 있겠습니다.1일 1식을 하고 계시고, 키토제닉, 저탄고지를 고려하신다면 기름기가 적당한 냉동 목전지, 앞다리살 종류도 괜찮으니 꼭 고려해보시길 바랍니다!1일 1식을 하시는 만큼 한 번의 식사에서 영양과 맛을 모두 챙기는 것이 정말 중요하니, 채소화 함께 쪄낸 돼지고기로 스트레스 없는 맛있는 다이어트 이어가시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

이정은 · Answer

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.다이어트 식단에서 닭가슴살의 대체제로 돼지고기를 선택하시는 것은 식다의 지루함을 줄이고 풍부한 비타민B1과 단백질을 섭취할 수 있는 매우 훌륭한 방법입니다. 전자레인지 찜기를 사용하여 기름 없이 촉촉하게 조리하신다면, 돼지고기 등심, 안심, 그리고 뒷다리살(후지)이 가장 적합합니다. 이러한 부위들은 닭가슴살과 비교해도 단백질 함량이 거의 비슷할 정도로 높고 지방이 적으며, 특히 뒷다리살과 등심은 가격이 매우 저렴하여 가성비와 다이어트 효과를 모두 챙길 수 있습니다. 찜기를 활용할 때 살코기 위주라 다소 퍽퍽하게 느껴진다면, 양배추, 대파 등 식이섬유 채소를 바닥에 깔고 함께 증기로 익혀 드시면 부드러운 식감과 함께 당, 지방 흡수를 늦추는 최고의 다이어트 한 끼가 완성될 수 있습니다.추천 부위 및 특징: 지방이 적고 단백질이 풍부한 안심(가장 부드러움), 등심(단백함), 뒷다리살(가장 저렴함)이 닭가슴살 대체제로 가장 우수합니다.전자레인지 찜기 활용 팁: 양배추, 버섯, 대파 등 채소를 바닥에 깔고 함께 수분으로 익히면 퍽퍽함을 잡고 포만감과 식이섬유를 동시에 챙길 수 있음을 권장드립니다 .